制作方法:
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主 料： 鹌鹑蛋
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辅 料： 茶叶 盐
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! J8 x( r2 p" o用料：
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1、鹌鹑蛋20至30个。
* n! `* q* S8 f. n# ?$ ?# C2、茶叶适量。
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3、盐适量。
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做法：
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1、鹌鹑蛋洗净后放入冷水锅中，加盖用中火煮沸后关火焖约10分钟。
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2、取出后用凉水浸泡几分钟，捞出拭干，逐一将蛋壳敲破。
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& E/ r8 F- J9 @ u6 Q3、烤盘里铺上锡纸，撒一层茶叶，再撒一层盐。
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4、摆上鹌鹑蛋。
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7 g8 {% Q5 y* t+ E5、将锡纸周围团拢，撒上茶叶将蛋与蛋之间的空隙填满。
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6、撒上盐。
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7、再撒一层茶叶，最后撒上稍厚的一层盐。
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9 U1 T9 N$ @* Q. R9 l: y$ k" N& I8、放入已预热200度烤箱的中层，用200度烤约20分钟。
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& z9 q& M& h3 b, R8 e; k; m- Y9、取出，让蛋在茶叶盐里自然冷却即成。
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成品：
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