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% J( k& A$ W: \4 a( s    材料：虾，大蒜，油，盐& a9 d$ x; v/ I+ W

4 L* x3 a$ k) B6 S: o+ [# T7 C    步骤：
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# C5 X% G$ b1 K4 q* U    1、把大蒜弄成蒜蓉。0 k6 m! x, [# U% T' ~

6 w3 t8 ]* V5 v3 o0 X    2、从虾的背部先将虾剖开，清洗，均匀的平铺在碟子上，均匀的洒上少量的淡盐。 (刀功不太好的朋友可以先用剪刀把虾壳剪开，再用刀将虾肉剖开) 注意：虾不能一分为二，中间要连在一起。
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0 ?5 w/ ]* B0 b% L9 a    3、用油暴蒜蓉，并放入适量的盐。 注意：要用低温暴蒜蓉，如果用高温，蒜蓉很容易变黑。
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% R8 P' N/ h+ ~. D4 ~1 X    4、把暴好蒜蓉平铺在虾上面。3 V+ n7 A# h  N. A2 G+ h7 |0 |

3 v- \. ~1 R6 p3 h+ j) D# f    5、烧开水，把铺好蒜蓉的虾蒸5分钟左右，看虾的颜色转为橙色，虾肉为奶白色为熟。

一直在饭店吃到这道菜，却不知其中的奥秘。楼主介绍详细，做法简单，使人茅塞顿开。( x" L+ f! [, `
此菜应为广帮系列，营养丰富，老少皆宜；观其色，艳丽；品其味，一定鲜美。感谢楼主！

原来做菜这么容易吗？？以后在家试试，少出去吃了

楼主 这道菜是你自己发明的吗 我最喜欢吃炒虾了 谢谢啊