山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可做主粮，又可做蔬菜，还可以蘸糖做成小吃。现代医学研究表明，经常吃山药可以提高人体免疫力。三文鱼口感细腻，营养价值高，享有“水中珍品”的美誉。紫菜含有多种维生素，味鲜易消化。以这三种为主料所作的鱼卷美味可口又健康。, H- J" d; R  p! D
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) z  N. ^) _7 p" R5 e0 h材料：山药半根，三文鱼1磅，寿司紫菜1包，
; y; `" J( Z! H& U调料A：蛋黄色拉酱3大匙，洋葱蓉/蒜蓉若干，橄榄油，盐、胡椒，糖各少许
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- z' ~8 e  }% V0 t" ]* U7 X+ o制作方法：
  e. ?) A3 \7 o8 o% g& T# c1）山药去皮洗净后，切块放入水里煮烂，滤出水分后捣碎；+ E# o7 V1 M# B) ]6 m- K& o
2）将山药泥加入调料A调匀；
; E; ?/ z6 {8 D# b& o/ B3）把三文鱼用刀劈成3mm厚的片，撒上少许盐，然后卷入2），并在外面包上紫菜条；
4 f7 e1 S7 O0 @) |) W# b9 I4）烤箱预热350F，烤盘中铺上铝箔纸，涂少量油，放上三文鱼卷入烤箱烤10分钟；
, i9 [9 N" o. K, U, m5）烤好的三文鱼卷切成6cm长左右的卷摆盘。 贴士：山药泥也可以用土豆泥代替，味道也很好，就是色泽不如山药泥漂亮。
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# m# f" W+ X, u, `$ K( p0 m% I6 `以下是过程图解：% Y0 h/ o$ M" l* Y5 J
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A. 把三文鱼用刀劈成3mm厚的片，撒上少许盐
# b/ m5 _+ j' A- S% w% y3 Y0 j9 }B. 把山药泥沿着鱼的边缘放好, u/ ^" ^$ I$ ^2 h% f; U
C. 卷成三文鱼卷; E4 ~/ U( f6 @0 r/ S$ P* ?3 a
D. 烤箱250F烤10分钟即可
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好像不太难做，只是味道如何就有待考究了.