滋养美容 莲藕炖牛腩   ---夏季女士必备食补产品；很容易做, j5 t1 W  o' S; m1 q
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原料： ! a; \; v3 R8 S- x

' r( x0 N+ \4 s2 M　　牛腩600克、莲藕150克、昆布1小块、葱2根、姜2片
0 x3 O, n" }" y' _　　药材：八角3粒、陈皮2片、花椒少许 : x3 m6 ~: L" I2 M
　　辅料： 9 t/ ?$ M. g# @4 n8 [; T/ R
　　米酒1大匙，盐2小匙  5 \7 o' T; i1 ?4 ?
做法：   V/ e# `# l  `5 P/ m  m

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; Y* I6 t- u$ f5 G2 q' j　　1、牛腩切块，以滚水汆烫洗净。
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7 ^# K, h! p" V$ O8 |　　2、昆布泡软切条状，莲藕切成轮状。 $ [* @# ]5 N) H/ n1 ]3 v7 k

3 c  F. S5 c% e8 U% C　　3、将所有材料、调味料及水1800毫升放入炖锅，以大火煮开，撇去浮沫，转慢火炖90分钟至牛肉熟烂即成。
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( F5 p1 D' d- T　　Tips： . r4 p  {' X8 d' n5 j

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　　这道菜宜用沙锅炖煮，因为莲藕一遇铁锅，颜色会变黑。

的确是消暑佳品，我常这么做的。

用九孔的红藕炖排骨出的汤才是最好的美味啊.