艳香烧贵妃鸡 " P  `& C9 q' e7 N% I, k
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8 i# _% H3 l8 e　　特色：红葡萄酒入馔。 , ]7 G. G: {; |0 [

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. K3 M' G4 Z2 D( t　　原料：鸡翅8只、姜片2片、葱4根、生抽10克、糖10克、红葡萄酒10克、味精3克、鸡汤100克。 & i  `7 |% c' Y& M: X+ m; |
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: N! Q4 J6 d  s- ]9 ?" P　　大厨支招：将鸡翅用5克生抽拌匀，腌制20分钟待其上色后，用五成油温炸至金红色，将葱姜用油煸香，放入生抽、糖、红葡萄酒、味精、鸡汤；大火烧开后再用小火焖10分钟使鸡翅入味，最后大火收干后即可装煲食用。# ?4 S  b  G9 z, t

; o: A0 g( K* V% t  l; `7 G　　食客印象：还没动筷，就已被其一流卖相收买了——青绿色和艳红色搭配起来非常动人。关于此菜，最早是用几只童子鸡，斩下翅膀，焖煮至熟烂而成，因这菜色美肉嫩味香，贵妃又极爱吃，于是就有了“贵妃鸡”的美名。香烧贵妃鸡这道菜的精髓在于嫩、滑和香。鸡翅肉嫩滑无比，清香四溢，由于加入了红葡萄酒的缘故，便又沾染了些许的异国风味，更加鲜美。

这道才做起来还不算难.我也学着做一下啊.看着就好吃.