彩椒鸡丝银芽(Stir-fried Chicken with Bean Sprouts and Bell Peppers)
  L! s2 c. x' k$ d! U这道菜清新爽口，简单美味！
3 u  ]$ J  O$ o; q; q
5 W; [: k9 t, S* `) z: `; C$ o准备时间：0 D+ t  H8 {/ K
15分钟8 B5 ?/ A& W, W
烹饪时间：
6 ^  c! ~, x. d
- B8 _6 ^- m+ P7 L0 z1 u6分钟
$ c7 Q) l* L+ o+ f" j量：0 g, Z+ d1 @" P5 J1 Y; [

' o. x# h* u' W4 R' V2 p3 v6 L, l3人份
' J9 U$ v0 R' q' _9 {
1 b) j3 v! Q/ e5 O' ^主料：
+ s+ p$ _% w% v: p, X鸡胸肉（Chicken Breast, boneless）, n* X4 G* G! q, U+ M( k  M) z

! R1 S6 Y; z  W  f250 g
) o+ e2 i, o, ]/ \, t银芽(Bean Sprout)6 C9 s; [5 H9 E1 d' s
150 g
% I; [4 Q) Z6 k$ R! Y/ R+ [青椒(Green Bell Pepper)) w+ B8 H2 T( }3 Z/ g  A
半个(约100g)0 K) X- }" g$ O. U
红椒(Red Bell Pepper)8 N; b* P; h- e) Q+ `3 Y

: j; K4 G* e/ p% k半个(约100g)2 H1 B5 k; i9 ]$ B% R7 a
麻油(Sesame Oil). q' B1 ]: ~- b& t9 p% n6 B
几滴: Y% q+ \; U- G: G

+ J$ q, f2 _6 u* l5 G! u. x3 G腌料：& l" L- u" I$ H& |$ e; n+ v" a
蛋清(Egg White)5 a% [& o! }  v1 s5 o7 I
半个鸡蛋的蛋清
+ Y  y- J, r8 q, g. n5 m0 W白胡椒粉和盐（Salt & Pepper）
3 K) O- a* T% c/ m" d+ W+ U( \. P. ~0 z若干/ i) ~  h( q4 w. H3 Q
料酒(Cooking Wine)9 h3 {  W3 p4 ^" I, [
1小勺(Teaspoon)! m8 U7 |7 W: }6 B1 a; n% V, c
淀粉(Cornstarch)+ M+ ]/ U" A8 c+ D5 ~+ S  E+ y
0.5勺(Tablespoon) / W# Z- Z2 h5 R2 Q$ m- \3 E

  X- c( B2 a! e& {, v3 d/ y6 h# j4 k
* t/ f+ g' u! b. p3 @调料：$ ~1 k7 |/ Y# y, R, y2 h/ w+ w
盐(Salt)6 b8 o3 v) G, E& `! x4 K) L
0.5小勺(Teaspoon）' x9 o3 k! f2 q  a& F4 R4 w
糖(Sugar)) S9 I  ~6 n0 A$ }( f9 ^
1小勺（Teaspoon）
( z% \: z1 l1 H1 @白醋（White Vinegar）; k' D7 ~* {5 w9 g  p4 P
0.5 勺（Tablespoon） : ~/ X; u, ?3 Q
6 z, P% F, |: O0 O3 B* N

" R. e/ p* G, _% b. s& @* l, H) A做法：2 V9 C) p& @  _: _" p1 N+ }: i4 {
1）鸡胸肉切丝，加腌料拌匀后腌5分钟入味；
! Y0 d0 a. n# R& j2）银芽洗净去头尾后沥干，青红椒切丝；
6 w1 ]: ^) o4 L: s3）热锅入3勺油，油热后下鸡丝，中火划散后捞出；
2 R/ ^9 S1 D; ?9 _5 y4）锅里油热后加青红椒丝，银芽和调料，大火翻炒数下；
& T- p1 w4 d* k& q# t! S5）加鸡丝拌炒均匀，加几滴麻油拌匀即可。 贴士：炒银芽要大火快炒，时间长了会出水变软，影响口感。材料的用量和比例可以按喜好作调整。
$ M" C8 b4 l8 K4 h9 u" o3 M0 \2 z) v3 \$ ?2 ]6 _3 M
具体制作过程：
% }7 p; X4 E4 c" j
7 _8 l/ y  ^4 K( t
  a7 n' F) s/ H7 _A. 材料
0 |5 i1 N2 n" w  bB. 鸡胸肉切丝，加腌料拌匀后腌5分钟入味$ w: p# i# l$ E! n: @- e. S
C. 银芽洗净去头尾，青红椒切丝, [* D/ N( W  i6 M; X/ w) [
D. 油热后下鸡丝，中火划散后捞出" O- \' w, @$ R) V/ ~+ V1 R
E. 锅里油热后加青红椒丝，银芽和调料，大火翻炒数下( S! [$ ^) A( _7 y+ _. Y3 `: ~2 Q
F. 加鸡丝拌炒均匀，加几滴麻油拌匀4 i5 h( _. v" f) G. e* h* {
- W1 M% t) n5 m

五颜六色的很好看,青菜用的很多感觉吃起来很健康.

菜就要这样，不但要营养好，还要好看，色香味都有