推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[凉菜] 清新水果菜-奇异果鸡柳[6P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3

清新水果菜-奇异果鸡柳[6P]


/ {9 S0 ]2 m& D* d/ `' y喜欢奇异果,喜欢的不只是酸甜的味道,翠绿的颜色,更喜欢它独具个性的名字。
& _; f7 u" [" P  B4 c- L. e6 p* I+ b
# U* k) h5 X7 z( \! s- w% Q" V& m1 O其实叫它猕猴桃更符合它毛绒绒的外貌,不过总不如叫奇异果来的引人遐想。虽然祖先是地道的中国血统,可是做了海归的它就是不一样了。味道身价都是优雅的高贵的。同时也脆弱的经不起一点点温度的,否则便一定是花容失色。( ~9 @4 |5 h- T7 y" h' R
4 X& r2 n# X% |
奇异果鸡柳,嫩绿伴着乳白。一粒粒果肉晶莹透明,细嫩多汁。鸡柳鲜美嫩滑,带着淡淡的奇异果香,风味独特,吃后满口芳香,余味无穷
! X3 m% I4 \/ [) B% J! o! Z: A# `. d; E3 z
奇异果鸡柳(2人份)& z" q: n& X- U( v0 V1 l
$ T. B  g6 s  k! l7 C1 V! a
准备材料:6 W* r# z! {: \0 Z" k3 q

- u# W4 h  A; V; x" ~( g9 q+ H
主料:奇异果2只,去皮鸡胸肉100 g,枸杞5 g。
- Q! d. W  K$ O5 v& C# \
. J9 m# Y1 l+ e6 _
9 {8 h9 e( L& o4 [
奇异果可以挑选硬一点的,太过软烂的不方便切块做菜。2 z: x( ?6 s5 T' V( J# G9 v, r

- T4 f' H1 z* o$ t
' d  K/ t& G. ?9 _' N调料:盐半小匙,白糖1大匙,色拉油少量。
8 b9 k4 ~3 C$ Z9 \  i

7 i4 ~* e' F& X6 S: i7 h# m6 G/ m+ p
腌料:蛋清一个,生粉1 小匙,盐1小匙。$ ~% C; a5 k7 C& d

+ X+ Z( s( b$ Q' R( k0 f" b, ?8 Z5 |* r% F
操作方法:6 J" l9 \$ u/ j0 {" l" s: A0 q% s

4 Z! }. G/ N- h: Q9 G/ v
5 f& V7 {5 V  \# ]2 Z  e1 \" _+ v1、
! Z2 W% J# B/ k/ G  S5 m
鸡胸肉切成条状,用腌料腌渍15分钟。
' t+ {1 `& r& Q* ]
) N6 {/ \3 O1 Y" @1 s; }
' p( s' j) A1 M* V
2、8 t! a/ w' V5 D( B& c' L- @
奇异果去皮切成块备用。6 V" S% ?6 M2 r) B- j" ]& D

, ~& W' T2 E0 R7 n7 I& B- c
! S! ^7 H  A! ]: G; `! r" L/ v3、
" J+ I1 B" E7 Q1 O4 w" w
锅里放油,放入鸡柳翻炒至七成熟,再放入枸杞同炒,最后放调料调味。4 Q  f; |. F0 C5 h, [2 W0 Q
* M4 }4 f1 @' H
1 c! ^: V& ]3 G" g! u
4、
& J2 X3 s+ b1 A) P& u% N9 E1 o) w
关火后放入奇异果拌匀即可。3 v! {8 g" e6 Q! Z* t  w

) q% b; i0 V% L3 i# e- R+ U  W; V- D, y
小贴士:( Y3 B7 E7 z! U1 l& q) a
" R# _3 U% \& p5 D: a7 N6 b$ N

4 j- \+ S% F1 `n1 i2 j+ {( g; Z
色香味小结& [8 ?2 ~- Q9 i/ E/ g& }

- q# D& `) V2 }: [& T, m6 U- k: p- E/ f! i% D  g& m( \3 |) A/ I# `. n
鸡柳先用蛋清和盐略腌了一下,这样就能在炒过后保持鲜嫩的口感。奇异果遇到高温是会变色变味的,所以一定要等菜肴基本完成了再把它放进去和其它原料汇合。撒上点点枸杞,主要是为了使菜的色彩更加鲜亮,绿的更鲜艳,白的更明亮。
% `7 X, v# k% t, r" F* {, k5 D# S" y# \6 T

& k! Y5 o: V8 `9 Z7 o9 ?) D% [, z- a: N* z  x
n
9 n& j+ p' H) m& R3 v2 Z4 \0 f
营养价值& \1 B8 H7 c* g( k  M
$ }. G" o% u, O6 P: m

1 J  Q- y( Y4 v$ f猕猴桃种类中的“猕富华”富含人体所需的17种氨基酸及果胶、鞣酸、柠檬酸和黄铜类物质;脂肪含量非常低并且无胆固醇,含有多种微量元素和维生素,尤以维生素C和硒的含量更为丰富,是柑橘的5至10倍,苹果等水果的15至30倍,因而在世界上被誉为“水果之王”堪称是水果中的极品。
9 L9 h9 B0 l1 p$ D( j4 s7 r

" P7 g2 D( b  i% o1 e+ e
( N  l. N7 H3 m& `! Nn  W' \3 ]4 B1 t) u3 [0 X
注意事项小结1 L. L/ y/ e. {2 I5 L0 s1 y

$ \" r& \" F% B, M# w1 m" e: D# A, W% F6 M9 n  k& g6 ~4 @. h
1、2 U' u+ n( k/ j. j
鸡肉要大火快炒,时间长了肉质容易变老,口感就不好了。! U( ]$ W/ \$ V7 j. L& p/ F5 p- c
. E$ {7 Y6 z2 e; t) [& R9 A

* s7 f5 Y3 T* o) w& U/ @. c1 G2、
( ~% z( N; w+ p" @! M" F+ Q5 k5 O) v
挑选奇异果的时候可以用手轻捏,手感硬的是生一些的,做菜比较合适。
; o; x# ~/ V4 ?+ T" K8 `2 j: t3 d' s2 _; ]
奇异果鸡柳

  P0 T3 @' e3 p+ V

奇异果鸡柳


8 F7 i2 Z$ D8 _) p# X

奇异果鸡柳

, ]7 u3 x( c1 T5 ~0 I

奇异果鸡柳


3 U3 s/ o3 C1 P: N9 g0 R: r& z

奇异果鸡柳

, V( r6 X" J. S* Z* D$ d

奇异果鸡柳

本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-11-20 22:00

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3
TOP

谢谢楼主分享这道凉菜,吃起来一定很爽口。

TOP

呵呵,叫猕猴桃不是因为它外表毛,是因为猕猴喜欢吃啊~

TOP

是一道水果拼盘菜饭后的消食作用,还有情趣呀!

TOP

eart to learn .wife shot to eat

TOP

不错,这个水果蔬菜好吃,我喜欢吃泥喉桃,而且这个水果营养也很丰富支持LZ

TOP

看起来是挺好看的,不过不知道那鸡柳会是什么问道

TOP

颜色看着漂亮,但好吃吗?我总感觉有点怪怪的

TOP

卖相太好了,难得,我都是第一次见这道菜的,谢了!2 \9 c: [9 o5 q7 u# [7 D
唔知好唔好食

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-7-1 06:07