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1.没有盐焗鸡就用煮好的鸡腿撕碎也不错  
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. {6 z' k5 z5 G. H2.没有锅仔那就放入芹菜再稍微炒一下出锅直接吃也成
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4 K2 ?& T- W3 r( O, m0 L. F6 L做菜是个很随意的事情，没必要那么叫真，家人和自己喜欢比什么正宗不正宗来的实在，您说对不？
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6 N* h7 H2 `- [9 e- d文章内附：盐焗鸡腿的做法
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原料：
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& r& v; ?* ~) b0 F( m0 c5 ^盐焗鸡腿一只，小芹菜一把，干辣椒，葱，姜% ?; s* m) M  h

. Q0 p" N/ |- A2 l* Z步骤：
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1）盐焗鸡腿一只，撕碎
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/ O2 y% u3 p. n* ?/ l2 b: t( ~* @$ \2）葱姜切片，干辣椒剪开，小香芹洗净切长段
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0 T" x) n) V% m; E9 d& C3 M2 D2 s3）锅内烧热油，先放葱姜炒香，再放干辣椒炒香
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4）倒入撕好的鸡肉，炒匀，加少许生抽和盐，关火放入芹菜翻匀9 `! N' g& o9 Y

; n5 @7 E" p8 R% r! O5）放入锅仔中一边加热一边吃即可9 }7 V4 E( \3 S1 W( ~3 a/ \3 a- C
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盐焗鸡腿的做法：  i' j5 W9 V; J+ S: \3 {
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盐焗鸡：
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$ P- X' ~' }- d; x1）两只鸡腿用10g盐焗鸡份抹匀腌制一晚（每只鸡腿约300g* t% @2 e6 I4 u; e
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2）腌好的鸡腿放架子上晾2小时，蒸发一下水份4 k' M3 y5 `/ c

% t; l/ p1 S% P. L+ E. C3）锡纸上放葱，葱上放鸡腿包严8 ]& V- l2 n: w. @, D8 `2 J) J
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4）烤箱220度预热，烤45分钟
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  `  f: G6 D0 m$ U: u[ 本帖最后由 zpmjy 于 2008-11-19 13:30 编辑 ]

"做菜是个很随意的事情，没必要那么叫真，家人和自己喜欢比什么正宗不正宗来的实在"我很同意楼主的这段话,所以我一般到一个城市去,会去找那个城市的大排挡吃东西,我老是觉得大酒楼的厨师都是一个师傅教出来的,做菜的时候未免太照本宣科,不如排挡的师傅,呵呵做菜有很大的随意性!也最有地方的特色!

这个是火锅似的吃法吗?还要一边加热一边吃.

这样图文并茂的学习好好,楼主以后多来点大家都可以学会,有空了在家试试

这样图文并茂的学习好好,楼主以后多来点大家都可以学会,有空了在家试试

楼主的这道图文兼并的帖子，实在是太好了，我很喜欢，看后仿佛就像自己做的菜一样，这道菜我也很喜欢吃，谢谢了。

盐局鸡本身就是我的最爱，这道菜色香味俱全。感谢楼主！马上收藏

超市里见过手撕鸡，回家吃得时候没有感觉什么特别得，呵呵，还是支持楼主得做法得