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小 发表于 2008-11-23 19:49 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2川烧阶梯虾
川烧阶梯虾的做法详细介绍
) w% a, ~$ A6 M; C4 n菜系及功效：川菜 + H( X0 H5 r2 S" a8 r! |* z
川烧阶梯虾的制作材料：, D2 j/ Q) P7 U) Y0 P0 x! O: _
" e6 E2 u, Z m. W主料：明虾。哈密瓜,黄瓜,山楂糕,彩椒末,法香,葱,姜,蒜。盐,白糖,番茄酱,麻辣酱。
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川烧阶梯虾的特色：8 x- X8 D/ x* h' @6 {2 i9 Y8 A1 j
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口味酸甜，微麻微辣。
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# d: X- D& l1 }) J教您川烧阶梯虾怎么做，如何做川烧阶梯虾
' V& p) K! ^9 L# [8 H% r1 @- p" `5 v0 Z: J( Q+ z
1、将虾去沙线、沙包洗净，切至三分之二处，摊开用刀将虾拍平，逐个制作好后，撒上少许曲酒、盐腌制15分钟；
* [7 o$ [( q" R* T2、将豆瓣酱、辣椒、花椒油放在一起炒成麻辣酱备用，坐锅点火倒油，油热后将虾放入炸一下取出，留少许油，下葱姜蒜末、彩椒末炒香，加番茄酱炒香，冲入少许开水，加入麻辣酱、盐、白糖炒匀将虾放入炒入味出锅即可，食用时搭配用哈密瓜、黄瓜、山楂糕做成的水果沙拉即可。
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