做法:1 T% ^+ Y) ]- D3 N

& B; e4 ?! _  K& [2 R4 v6 _: I1>韭菜洗干净.凉干<要把韭菜凉到没水份>切碎不要剁.然后放点油和盐
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  J+ o# H# ^) B, n; j  i2>打鸡蛋.按分量打鸡蛋.一个韭菜合子需要一个鸡蛋.
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3>和面.把面分成一小块一小块<大小自己定>然后擀面.4 Q6 Q$ {2 ~/ v6 C* ]1 [

& O. Q  g+ I9 a0 g/ W# ]# v, q4>擀好的面片放一边.然后扑一层韭菜.淋上鸡蛋,再放一片压好周边( Y1 _4 `7 d! v5 ^/ @, Q! T

- D: I8 c7 r8 g8 [0 d. c5>然后放油下锅,小火煎到两面为金黄色..
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6 K) Q. e: P  S5 J7 @6>快煎好周边再洒一点水,这样出来不会太硬.& R8 c$ B' t. @/ ?
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做好一个时,把合子放在一个盘子里.
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俺的家乡菜，从小就吃。昨天刚做过。

再说一句，好像只有俺家乡的人做，才会两张饼合在一起。其他地方都是一张饼折叠成半圆的那种。+ f2 u" \, l/ s9 A
可能是俺的家乡都用大锅。呵呵

莫非格格妈妈斑竹是山东老乡？俺可是正宗如假保换。

山东人都知道！