圣诞宝石树(Christmas Spinach-Tofu)0 w) i  [' |) ?5 _5 o. J; x
这是一道清新爽口的素食谱。主料选用豆腐和菠菜，营养丰富，制作简单。其造型像极了纯净白雪中挂满了礼品和宝贝的圣诞树，节日气氛甚浓，假日期间不妨一试！ 5 q+ R* G! h* ~6 m. I
菠菜可以用芥兰或香菜代替，做法一样，味道也很不错的哦！
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材料：
% [+ _, D2 r7 I. M绢豆腐1 i9 r9 z% l5 D. [" u4 e3 R
(premium soft tofu) 1块约500g- a/ F% t& @3 U! @2 l, [* s
菠菜  X  V) v, O8 F) e" ]
(spinach) ，洗净后用油盐水焯熟，凉后切成菠菜泥% B+ t! M" b$ L1 ?1 n
细盐(salt) 稍许 1 R3 m, S& q1 N; A

6 ]1 n" W( J+ B5 @# W* ]6 {% W: e调料：
* f8 L( s- g2 x- y细盐(salt) 稍许6 G0 _2 v  X4 p. L( o. n
糖(sugar) 1小匙(tsp)  s4 u9 x$ Q. [! |8 j
香醋(vinegar) 几滴
1 a2 f6 z' L. a$ n' A麻油(sesame oil) 稍许
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0 _, [6 z& r+ }2 D0 Q' Z装饰材料：, f7 ^5 i0 b4 Y! B
黄椒用cookie cutter压成星形: v8 K$ ?5 z+ v
红椒7 p) y6 u. h% C. p
，黄椒和胡萝卜各少许，切幼粒
& M3 A, b' J) I( i; I6 M4 ?! d7 B银色的糖球(silver Sugar Ball)，或泡发的小西米(tapioca pearl)若干，作为圣诞球   _" q5 g4 `3 o
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做法：
2 Q6 I# r6 S# p: j6 o  P1) 绢豆腐撒点盐，出水后略微修边后对切，背靠背放在碟子上。用刀划片后用手轻推成圣诞树造形；
) |+ D% B; Z; N; T! I2) 菠菜泥加调料拌匀后均匀铺在豆腐树上，菠菜梗做树干；/ H2 a/ M2 h* G4 \6 D
3) 树顶放一颗黄椒做的星，树上点缀一些胡萝卜，红椒和黄椒丁。
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5 k7 ~. }5 G1 H/ @7 \) J- V+ e+ w贴士：豆腐一定要事先撒一点细盐，等出水后再做。菠菜用油盐水焯熟后赶紧用冷水冲一下，可保持鲜绿色。凉拌菠菜加一点香醋可以提味。# h# w0 D. g% w; [( h/ Y" y8 K' v

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具体制作过程：
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* X& G! A+ D* ?8 {; r7 q9 nA. 材料, k" K' G, v2 L# C9 o
B. 装饰材料( R  g6 G: b4 ~
C. 菠菜洗净后用油盐水焯熟，凉后切成菠菜泥，加调料拌匀8 N) d6 ]' T- J; T/ l) K
D. 绢豆腐撒点盐，出水后略修边，对切7 C% {- y+ y* r5 y
E. 背靠背放在碟子上，用刀划片
5 Y' l- S1 ?+ JF. 用手轻推成树形
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) {: ]: T# K' z/ mG. 小心铺上菠菜泥，成绿色的圣诞树9 L- ^. n% e# o: [/ Q" Z) W
H. 放上点缀
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' @1 I1 }7 \9 Z) \6 ^
( a5 S/ z' l- G% [, Y: m" R清爽美味的圣诞宝石树，( ^. v1 s1 Z: H$ P# t

楼主做的好漂亮啊。很简单的材料原来需要很好的创意，还从来不知菠菜能这样做呢。很佩服。也试着做一些。

非常有节日气氛的一道凉拌菜，很有创意而且菠菜补铁豆腐补钙，这道菜不但好吃还很有营养，再淋上点香油就更美味喽！有家庭的朋友在圣诞节的时候可以尝试一下哦！谢谢大大的美食！

这到纯粹是 艺术菜，看了有食欲的，总觉得不当饱

非常感谢楼主分享啊，圣诞快到了，我在捷克正好可以像朋友们露一手，哈哈，真的很漂亮，很简单！

楼主做得这么漂亮，真让人舍不得吃啊，另外黄椒是什么东东？

有创意啊，没想到菜也能做到这样，还让不然让吃啊！