酒炖白灵菇

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0 W$ U1 ]# B* P. J! ?+ M. S3 c主料：白灵菇250克
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　　辅料：油菜心100克、日本清酒适量
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　　调料：盐、鸡精、三花淡奶、水淀粉、高汤、白糖、食用油
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　　烹制方法：
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1 J: S1 s/ g7 P, w; k* F1 H　　1、将白灵菇洗净修整好，油菜心洗净；
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　　2、坐沙锅倒入高汤点火，倒入白灵菇、盐、鸡精、清酒、沸后转中小火约30分钟，使白灵菇入味，捞出切片放入鱼盘中，油菜心过水焯熟放在白灵菇旁边； ) V, H. p7 ~4 g1 R

. v& f1 _  ?: ~$ B8 \7 `　　3、将煮白灵菇的汤加入淡奶、白糖、清酒、调好味勾水淀粉浇在白灵菇上即可。
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　　特点：口感鲜嫩，清爽不腻，酒香味浓，清淡典雅。 " j( y/ t1 @2 v/ q

% L0 a* n7 O2 w% p　　注：如没有清酒，可用白葡萄酒代替。