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酸辣登天双丝

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-8-19 22:59  只看该作者
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酸辣登天双丝


$ a; y7 ]; M- E6 q& y: G# C
4 N& b! \* \* f6 `, T主料：土豆350克 # b4 p1 l/ T' L: O- N
" u( K2 E$ B1 f2 \
　　辅料：青笋200克
; O. }4 G) Y" K. @) o
9 d2 A9 q+ _8 D  x　　调料：盐、鸡精、白醋、葱姜油、辣椒油、香油 : _, x. ~, `7 X5 x

1 o" O0 o' a* I　　烹制方法：
7 c3 P, A) h- l$ S# }( C& h: Z9 I6 l5 T4 y$ k
　　1、将土豆和青笋用刀切去皮改成圆柱形，然后滚刀切成长条片，再切成丝；
9 \2 C6 Q7 B5 Y" D! k& U! ~
; J, Z; a; L# J, ~8 S; X' n　　2、做锅烧开水，将土豆和青笋丝倒入锅内汆水，等九成熟时捞出沥干水分，冷却待用；
, f' g* P' C+ _2 q  R- N
2 N$ t4 P2 T* l5 ]( L4 P2 Z　　3、将盐、鸡精、白醋、葱姜油、辣椒油、香油调成汁，倒在土豆丝和青笋丝上拌匀即可。 6 F8 u9 d2 N. N' ~9 R$ m

" D6 h% X8 v) T: m: A　　特点：色泽亮丽，口感清脆，酸辣味突出。

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