原料：
3 G2 d# e3 b) E6 }: s$ O( @6 I　　1、鸡蛋4只；
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7 S( J1 ^$ t* C/ J; T2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果国内没有可用普通面粉加10克淀粉）；白糖100克.（如果用杯子量是很小的哪种杯子
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9 A2 K' H$ C! m0 }9 k3、白醋少许，香草糖和柠檬油适量( K' p3 R/ s, \6 @5 ^7 l* G  T
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用具：7 y, l" V# @( [! W' f) D' Z
　　1、电饭煲一个；
( g# z' B6 s2 T" b3 G　　2、小盆两个；# S$ r: M$ x4 n3 J5 e; B8 [! P
　　3、手动打蛋器一个
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$ a% ]$ y# B' Y% W/ Q) q做法：
3 W  }3 a) C4 r$ O# U　　 1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；/ q' v6 d& B& h3 z
　　　　糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（我一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。）、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性发泡状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼。但是也不能打过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
" J8 v1 @- |* o) B) A9 F% Y　　　　　注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好
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3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。8 c8 e2 W# `6 e5 ?. I# v3 j
　　　 然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）
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' p$ t0 Y4 d2 L. N& g9 l- q7 B6 @4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）8 X+ O' s* [  B' V. D4 [# d

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5 p# p2 j2 S7 v; ^' ?6 h5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了：）
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3 B9 y1 u7 N& H9 j; O/ U& i6 ?/ C6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。6 ~6 W; b* Q6 `* I
　　　在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果
. ?5 {3 h7 @+ o, C. e: o2 ]+ p7 G　　　将蛋糕糊倒入电饭煲中
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. \2 s' h! y2 z/ e3 C. ?) Y$ l7、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了
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8、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的
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这个方法还是挺新颖的，第一次见到。我也想试一试。谢谢你的介绍。

我试过用微波炉做,很快地~~一两分钟
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用电饭锅的要注意,质量不好的话会烧坏的.