黄金炸虾制作过程详解) H5 @4 ~! t. P$ ?: R3 k

' K$ x, t0 y3 Q/ \     前段时间发过一帖子,今天刚好又做了这道菜，把过程拍下来，和大家一起分享哦.
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材料:) K2 T. J# r0 J% b" L
　　大虾,料酒,白胡椒粉,盐,面包屑,鸡蛋,淀粉
5 L1 I  W" L4 ], v' j; g8 ]6 }1 b先把虾洗干净1 N9 z8 W$ S$ V
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虾要去头去皮,留住尾巴
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从虾的背部下刀，不要切断，然后去出虾线$ ^1 D6 p' k; u0 S: t# ]+ |

' ^9 a: f' [" o$ T1 `再用刀背把已经片好的虾剁松，这样是方便一会入味
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) j4 D3 t0 E: F1 K2 k( S" f片好剁好的虾就是这样的; U% x* S6 p" m
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看看近处9 E" F0 n( `+ c7 @
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然后用料酒、胡椒粉、盐把虾抓均匀入味，放半个小时就可以& N( ]: W3 P3 }( Y0 ]% r5 D

0 T8 ~* a' T5 Y" n准备淀粉、鸡蛋液、和面包屑/ Y# B7 ^2 t, j8 B
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先沾淀粉，再挂一层蛋液，最后按上一层面包屑
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下锅油炸，油一定不能太热，温油下锅就可以了。7 f, T" z6 \, p  S; h/ i

# W( `! I# G4 p( g0 s. E% J# D等虾卷起来，颜色变金黄就可以捞出来啦。不要一次全部放进去炸，一次炸几个这样炸出的效果比较好。记住，油里掉的面包屑最好用筛子捞出来，否则影响炸出的效果。9 `: Z" U( z$ ?

1 K7 ~4 y0 m. m4 r9 c2 w装盘啦，我觉得这次的面包屑不是很好，没有买到我以前用的那种。: H2 x0 Q6 d5 P5 z, o) a

$ @" i/ z- o, U. Y" e这是上次在同学聚会做的那个，大家可以对比一下，主要还是火候的差别。
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色香味全。方便实用。好。

非常的好,我来顶一下

就喜欢吃炸的东东!找个机会自己做来吃一吃~~哈~