7 W% E$ U2 C; S　　菜谱名称 香辣虾 3 N0 U! O1 L5 K
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　　所属菜系 川菜 " A6 _* b; C8 I5 T) o
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　　所属类型 中厨靓菜 4 N! s3 H1 V6 n$ j% E
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　　基本特点 此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。
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8 L: @' o/ u+ s4 K　　基本材料 活虾（1斤2两左右）土豆、冬笋、西芹、大葱调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒为食街
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% ^' R( u7 n! v  p, t　　　制作过程：
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  {+ o# v. {1 O. {) D　　第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。5 ]" z9 n' L; j7 F3 y! d. c
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　　第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。
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) [* l; k+ F( g0 a3 N+ W. y- c1 q- f　　第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。0 Y- E/ {+ }) z* g8 e
　　
4 O8 y' ^* m( i& W  t3 V! C& H) E. {　　第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。5 l! H3 t  k. H$ n" D5 G
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　　第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
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好象还不错，只是有几味调料我门这没卖的啊

哎，最进比较喜欢来这里学习美食，哈哈

非常的好,我来顶一下