原料：9 o, d2 r6 c5 H
苦瓜2-3根、姜一块、红干椒若干、蒜几瓣。豆瓣酱2勺、白糖一小勺、淀粉一小勺加水勾欠、酱洒、醋、盐、鸡精、香油。
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做法：7 D& F, C% ?% [- Y( t/ Y7 Y  y( z
1、苦瓜洗净，切成两半去瓤切成细丝备用。
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2、姜切成细丝，蒜拍成蒜未，干椒用热水泡后切成细丝，淀粉加水备用。
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7 D9 [0 i+ f: a/ ^5 M3、将切好的苦瓜丝放入沸水锅中烫透，注意用大火，开锅后即可。) Z4 {! O0 T4 \/ ^: q, a
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4、捞出苦瓜丝控干水份装盘备用，看看颜色有什么不同。+ ]: t9 V/ l8 l0 Y8 o" R0 G" r
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5、炒锅烧热放油烧至五成热，下姜丝炒出香味，再下豆瓣酱翻炒。! T" R8 Z8 W; |7 Y3 s* w
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6、姜丝和豆瓣酱炒到的火候控制在豆瓣酱炒出红油后就可放入苦瓜丝，象这样。
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7、在锅内加入酱油、白糖、鸡精烧开后放入苦瓜丝、干椒丝翻炒。
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7 O8 W: G' S6 B# o* r4 g- p8、入湿淀粉勾芡。5 j' c4 @: r1 \* Z% H5 W- L
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9、加入蒜末，滴少许醋，淋入香油，关火。5 |: D8 ?" k5 q/ s  ^6 r
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10、可以装盘了!7 r7 K% V- h7 [) y
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不错，家里可以试一试！感谢分享！

这个苦瓜的苦味如何去掉啊，太苦了受不了。