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  w* P. Y2 x) a 原料：面粉250克  莲蓉馅150克 熟猪油1000克  鸡蛋液一只  红樱桃1 p4 w+ g+ s3 M
制法： 1、面粉100g加猪油50g擦成干油酥。2、取面粉150g加水50g，猪油20g和  k) N0 ^5 R4 J
                  成水油面，用水油面包入干油酥，收口朝上，用杆棍杆成长方形薄皮，然后由7 |  a# r; C. K$ y9 k2 f  C
                  两边向中间对折，再用杆棍杆成长方形薄皮，顺长由外向里卷起，收尾处用蛋清
7 k( ?: y/ K! U" D5 d- k. X3 v                  粘一下，轻轻的搓一下，用刀切成20只小剂子，将每只剂子按扁成圆中间厚边上- N4 [' Q  c; _
                  薄的圆皮放上枣泥馅包成圆饼形，用快刀沿边缘切小口子，再逐条向上翻转，中. C+ P, c, V6 D* ?4 q2 I
                  间抹上蛋液，入烤箱烤制，装盘时中心处放上红樱桃即可。

上次发个家庭版的，这次是饭店版的。