版主评語: 落叶归根

不再对06年的帖子评分

7 z3 f/ }2 E' _! I0 H% Y( P6 n# Z$ H2 y; s7 S& y
夏日凉爽 自制冰淇淋' t+ S( L% \% S+ O; S6 g5 d# v. P
材料：蛋黄3个，砂糖3tbs，忌廉或鲜奶或淡奶200ml，酸奶500ml(这个也是自己做的，彻底DIY) + a( n, f9 p: a* w0 l3 [3 j
做法：. L7 z) `1 g+ b4 @

( v# z; R; S/ ]3 X, s8 D" o1、蛋黄加糖打至奶白色(用电动打蛋器会省力很多)；
% r8 D/ v6 Y3 i9 l2、忌廉倒入锅中，用小火煮至锅边起泡(不可煮滚)，慢慢倒入打发的蛋黄，拌匀；
( w( ^3 q# n* X* a3、倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，煮约15分钟，直到木匙背面能沾起雪糕浆(不知道应该是什么样子的，用在别的书上看来的方法，用手指划过木匙背面粘的糊，如果能留下一条清晰的沟即可)；7 Q) H; b5 D6 U8 g0 _" y/ X

/ N4 t; `9 y' O& M4、放凉后倒入酸奶拌匀；
6 @6 a! S$ M' n( D5、冷冻40分钟，取出后用电动打蛋器打松，再次冷冻；
4 Z0 ~1 x, w- g6、根据情况重复步骤5，吃的时候可以淋上巧克力酱或自己喜欢的果酱。
0 r6 j) i. L+ P' p2 N) |
# P% S# X. Q! C做好啦！！, z( t- w2 T4 D/ Q: ^& {2 P
' `6 `7 @& G7 G4 w/ }0 V4 b
[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-7-29 03:19 PM 编辑 ]

天气炎热~在家自己做个冰淇淋~给自己清凉一下~  s% O! n( R* b
感谢楼主分享制做冰淇淋的方法~

我也要尝试一下，不过好像写的不是很清楚，淡奶，大酒店才有，我哪里搞去？

哇，不错，炎炎夏日，来杯冰凉的冰淇淋，而且是DIY的，完全符合自己的口味。

哇哇........好吃也 ,,,,,,,,,,,,,,,,

有时间我也来试试,我很喜欢吃冰淇淋的,特别是夏天.

好象很简单，就是不知道能不能做的好，找一天试一试。