鲜嫩美味的丝瓜炒花蛤

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鲜嫩美味的丝瓜炒花蛤
. q' ?+ T* V3 x- w- l　　　烹饪时间：10分钟
% D2 y6 Y# M& W$ P) y  f4 P; f　　特色：
/ G$ f, o- h& G# J0 g. D　　丝瓜的清香沁入了花蛤中，花蛤的鲜嫩融入了丝瓜中，两种不同的滋味不停地在烈火中翻滚着。渐渐的，丝瓜变得更加娇嫩，花蛤也随即绽开了笑脸。
4 L6 H, }9 |9 \　　用料：
0 e* i  b0 ]: M/ y　　丝瓜2根，花蛤500g，大葱1段，绍酒1汤匙(15ml)，盐1茶匙(5g)，油2汤匙(30ml)' b, \( O" k9 M# b
　　做法：9 X% B* c% c6 s; B3 U/ T% i2 [5 z
　　1.花蛤用清水搓洗干净。丝瓜削去外皮，冲洗干净后切成滚刀块。大葱切成细丝。
1 H8 a! G  O: U; i) G1 Q$ b　　2.中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱丝放入爆炒出香味，随后放入花蛤，淋入绍酒，翻炒片刻。
) B) u) s$ }7 w. }/ p　　3.将丝瓜滚刀块放入锅中，翻炒约3分钟。! Q! I0 z4 ^; t& O4 t" u4 P# l! L
　　4.最后在临出锅前，调入盐拌炒均匀即可。9 R% o* y5 u+ b5 T+ @; m
　　花蛤：
$ O7 w/ W8 ~( K4 Q/ z- Z! d　　贝壳类海产品，又称花蚶，学名菲律宾蛤仔，外壳花纹丰富美观，生活于近岸潮间带的泥沙地中。
5 a8 a- H* d) H2 j# I% B% L　　小贴士：2 h2 j& p( Q  F% J+ k* M
　　烹调时盐要尽量最后放，否则丝瓜会变黑，影响美观。
  J& p  l# n. T: q+ n　　热量标注：
9 [$ w# t7 `8 H( ?2 @5 a2 O　　此菜热量为281千卡/人。