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天凉了，俺就高兴，可以吃火锅了呀！这不，天气刚一冷，跟小凯已经吃了% Z3 v- R* S) x* ]  E4 k             好几次火锅了。 % @& }3 Z7 H! Q$ S             + z; l6 _  Z9 d5 ^8 a9 J            当当当当，重点来了，肥牛片一盘！ 4 l" p+ ?5 m; }, q8 M) R3 k% p; s

当当当当，肥牛片又一盘！6 @0 f" Y: U0 F3 |+ x6 T             短一点的卷不成卷，长一点的肉块就可以切出卷来 # [7 P! K! w* `$ q7 l  [8 ]' N8 z5 s            ( V- Y' H6 D. A% Q7 j

豌豆苗   i) \' K% G$ b5 p* m) [

金针菇和菠菜5 N, Z5 u" I4 |/ h4 a* D

莲藕，蘑菇，芋头，红薯和豆腐皮; e/ C$ {/ O7 m0 E

白菜和青菜$ K) P8 Y# p1 y$ @& `

麻辣火锅底# V+ M' n; L* q8 H             做法：锅底放相当于平时炒菜三四倍的油，放葱段，姜片，蒜片，花椒，2 j- l: S, G1 u1 A) H0 @4 G             干辣椒，辣椒面，小火慢慢炒香，然后放豆瓣酱，炒出红油，转大火，倒 6 L! @3 [3 ~6 j  ~6 p# Q: `            入高汤就好了。没有高汤可以用水加点儿鸡精和盐。 . I- n* ^- p- P/ z0 S1 b

传说中的火锅，其实是个deep  fryer，速度很快，而且可以调温度，强烈推荐。 - p' Q5 d1 Q' e  E4 J1 {7 G0 E

这个切肉机是两年前买的，只花了五六十块钱， 现在要便宜多了，像我一样 1 J/ T/ T4 N0 j/ A          budget不高又超级爱吃火锅的同志们可以考虑考虑。自己算算看，自己买的 / v. b7 K+ F  C0 \3 v            牛肉不到三块钱一磅，亚洲店里的要五六块一磅，很厚，还不新鲜，哪个划算？4 H! f* X8 S( n8 W# C8 P- T& a9 ^. n             有一点要注意，牛肉要冻过再解冻到还有六七分硬的时候最好操作

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不用麻烦做锅汤,买火锅底料用姜,蒜,大葱炒香加水就好了.) T1 p; m! c+ t3 j! M( b
据说菠菜和豆腐不可以一起煮.

菠菜里含有草酸，豆腐里面钙质居多，两者结合产生草酸钙，对健康不好，当然，这都是营养学家说的，到底是不是，谁也不知道。话说楼主你吃的好全啊，这么多样东西。而且，你不在国内吧？猜测你旅居国外，不知道是否正确啊？

恩看看楼主的配菜，也学习下啊，很喜欢吃火锅的人飘过

看着就流口水阿，天凉的时候火锅确实是家庭聚餐的理想选择，操作简单搭配也可以很自由

哇塞 太佩服楼主的敬业精神勒，连切片机都买勒，我也狠喜欢吃火锅哦，不过大部分涮丸子，哈哈 节约成本阿 哈哈

看着留口水，那个切肉机实在不错，不知在国内能不能买的到

楼主的切片机国内能买么？现在正好饿了哦，好好学学，明天我也去买肥牛！

比较喜欢吃火锅,在冬天里对牛肉的要偏爱一点.

涮锅真是冬天里的食谱佳品，关键是省力又好吃。