香酥薯片[4P]
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9 O9 A4 i, c/ J. F7 n  F# G* d6 n4 M红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。" [: `" t" X3 R- H# C

: x, o! `8 j; U4 T8 n【调味料】 / `6 j# {" g) G  P8 q( E

/ V( S0 G+ B0 z花生油、红糖20克、白糖适量。3 y& v" @- k/ L" O
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, {8 W8 z2 d- H8 }! q【做法】
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4 Q, ^  h* m& T图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
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8 b- E. E) w9 r, @2 T图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
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图3：红薯去皮切薄片。
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图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。, y+ V& Y! e$ D& J! t

+ z! f( ]+ L, R* P图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。
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图6：捞出沥油装在小碗中待用。% o2 h" I9 [) Y2 W. G! f

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, I4 p9 ^2 M2 {图7：锅留少油入红糖至溶化。0 \# f& ?9 D0 r  I

8 D8 P; w, }8 c7 V- ]' h4 Z$ m图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。4 f$ x& {6 p7 W. i$ x

+ u8 D6 F5 v3 V. |2 Y  Q/ {图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。/ w& c; M0 D5 p# H9 N4 y9 G. w6 q

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) _4 N5 ]9 R0 n6 P& k8 J) [" ~: J【经验与感怀】9 }0 V* |& F+ P3 ^- @; w. ^

) w+ G- }8 z4 D' _" G选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！  
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. o% J* `2 f. M' T# r! _红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。  2 A1 s! @1 [" S, S+ q
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红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。
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红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。  % Z, V/ V0 _  d0 ~

9 J3 l1 r7 |' J6 Z# {8 C* i非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！  " z4 B, Q) n' s" n5 E

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麦当劳卖的是薯条，你做的是薯片！这个操作过程不是很复杂！我会试一试谢了！

薯条，薯片不是用马铃薯做的吗，你真么用红薯，山芋做了，味道应该不一样的吧

楼主做的这个应该是甜甜地,红薯本来就是甜的嘛.不过吃这个要冒着长肉肉的危险.管它,先满足嘴再说啦

楼主这个也算诶,薯片不是已经油炸了嘛,会不会不健康额

我们东北把红薯叫地瓜，烤地瓜还被某健康栏目炒的火热。
' D' {6 W8 A- h红薯切块，油炸后就会很好吃了，楼主放的是红糖，如果是白糖，熬过糖浆，那就是拔丝地瓜了。