蒸花盖蟹做法：1、冲洗干净后，上蒸锅大火蒸15分钟就可以了，海蟹本身就有淡淡的咸味，所以什么调料也不用加。
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花盖名字的由来是因为壳上有浅浅的花纹。
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/ D8 g  a  T6 T: S5 W" [2、顶盖肥---就指这种状态，感觉花盖胖的时候味道也更甜美。
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3 a8 s  L1 s. @& s4 x蒸飞蟹
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材料：飞蟹。! P7 m- D% C/ R2 r! i  B
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做法：1、入锅大火蒸10分钟，蒸红蒸透既可；
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, D) T9 U$ n+ s, L9 a2 ~* \2 Q9 L6 J) t2、剥开吃吧，~: U* X3 t) ~, {9 b+ E) b; o* j6 z* K
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清蒸大闸蟹9 K' ?3 l7 `1 B+ @2 y% o
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材料：母蟹6只1050克、生姜1块、白糖5小匙、浙醋50ml、棉绳若干
0 @" ^, R+ J1 h做法：1、螃蟹用牙刷洗净，用棉绳绑好蟹脚
* X( T, t1 B+ f  F' [. D2、蒸锅加水，放4片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上% A: T; p1 N# b- @3 o2 m6 A# Y' O
3、大火蒸15分钟，关火后焖1分钟2 B  y3 A& y, V# c5 F6 \, ?
4、在小碗内倒入浙醋，剩下的姜片剁碎末加入，调入白糖，即成姜醋蘸汁
+ ^  q1 X/ @, A- Y9 {8 J$ @6 W5、趁热食用8 g) S% u: D* c; v7 O
小贴士：1、必须选择鲜活的蟹，死蟹不能吃。
2 O0 x% `; I  b3 j2、蟹性寒，含有大量蛋白质和胆固醇，体质虚弱，脾胃寒者少吃。& c$ M! S  p  Q4 z, X! a
3、柿子、蟹不可同食。

看楼主的图就很有食欲啊  不过螃蟹蒸15分钟 时间是不是太长了些啊  调料还是放些的好  一半我蒸螃蟹都是要放姜 花椒 大料  和料酒的  去腥提鲜啊/ w* V& ?, M* v1 j  t, {+ ]0 e
PS：最后一幅图的吃螃蟹的工具不错啊  很少人家有这家伙啊

楼上,蒸螃蟹还要放大料这些?过一点了吧?海鲜的本事的主要的就是吃其原味,放大料会压了海鲜本身的鲜味的,反正我是不会放.15分钟的确有些长了.