[热菜] 瑞雪丰年

老母

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1楼大中小发表于 2009-1-25 15:07 只看该作者

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瑞雪丰年

原料：2 }$ f5 V7 ~. Q4 n7 N, j
鸡蛋6个、银杏、西蓝花、白玉菇、腰果（熟）、辣椒
调料：/ p! W3 p4 z7 F; T
盐4 u7 Q, ^9 ?$ Q9 Y
做法：6 e: Y+ t2 F! V' \* a& U
1、将西蓝花切小块，用沸水汤过。白玉菇留下圆头，辣椒切小块。$ I- ]/ L0 \3 ^9 k' O$ ~6 |. i' ~
2、鸡蛋取蛋清，打到发泡，约30分钟。放入锅里蒸3分钟，铺在盘底，就是“瑞雪”。. y$ y$ S3 S6 U! i c7 ]9 b/ a
3、锅里放一勺的油，先下辣椒翻炒，再加入西蓝花、白玉菇、腰果、银杏，加盐、鸡精翻炒2分钟就可以起锅了。
4、把炒好的素菜铺到‘瑞雪’上，‘瑞雪丰年’就做好了。5 _; D6 x" ^0 d8 l+ z6 R* l$ ]

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