[热菜] 油炸泡菜饭团

油炸泡菜饭团与泡菜炒饭有很大的区别，这道菜本身用了香油，又通过油炸，所以米饭变得香香的，外脆里糯，因为放了马苏里拉 奶 酪，还能拉出丝来呢。
. f8 E7 k9 j: g6 h6 i材料：. L( `6 y; s7 w2 s: y
剩米饭150g、泡菜(辣白菜)60g、马苏里拉 奶 酪60g、面粉50g、葱1根、鸡蛋1枚、 盐5g、胡椒粉5g、香油10ml、面包糠100g
' p  l( j3 [" w5 X, C做法：) c: w" R, e- `
１、泡菜切成丁，沥干水分，葱、马苏里拉 奶 酪切丁，鸡蛋打散备用。
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, Z/ I: s. v7 L6 w* ?4 [２、把剩米饭和切好的泡菜、葱、马苏里 拉 奶 酪、1/3面粉、1/3份的鸡蛋放入容器里，再放入盐、胡椒粉、香油拌匀。( z# P1 s) ^4 _

/ Q0 Z7 A1 @/ Q0 D2 @. B1 f1 I9 J! m３、把拌好的饭用手整理成长方型的小饭团。4 s% V7 l9 ]! X4 V4 f
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４、在饭团上涂面粉，再涂蛋液、面包糠做面衣。& D' X, `) x* ~0 g. c+ y

5 f& a# L& T$ z5 J8 f５、把饭团稍放片刻后放入油锅里炸至金黄，捞出沥干油，盛入碟中。# H4 q! I! K6 C- B7 U; I

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小贴士：
3 a' J4 X$ g. T+ G) L3 g5 `2 K+ W1、拌米饭等材料的时候，鸡蛋液不要加多了，否则饭团不好塑形。' u% H* u' D, n. U' E$ Z

6 p! G$ b9 c- o6 x; B- O2、饭团尽量做的小一些，若过大外表易炸黑，而内部又不熟。
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3、炸过饭团的油会有些黑色面包糠屑，用漏网过滤一下留用。5 ~6 B1 G) }+ L  c4 g$ ~9 _