小煎鸭

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# A: G( X2 [3 F9 Y0 B! E; z' Q. m　　照例还是先介绍原料：鸭子肉拼下来切成1厘米见方，小青海椒，仔姜，泡海椒，花椒，老姜
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- n) n6 X8 l2 b$ o9 c第 2 幅上传的图片 ) j# O* ~' D' l6 z. v' ~9 V
　　倒油，烧至8成热，下老姜，花椒，鸭肉同炒 - I3 D1 i, Y3 E2 E; ~

& V$ H- f( p: M* T; A  M( E第 3 幅上传的图片
3 k- b$ g0 j$ g: Y　　炒到没有血色之后，下泡海椒 9 \# R6 H0 d! c1 ?( |

- s# ^$ f1 `/ h& K5 P! u7 @' ~第 4 幅上传的图片
! ?6 U! _7 b  T) F) I　　水气炒干，下豆瓣
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第 5 幅上传的图片 8 ~  c4 s# l& v0 W9 @- d
　　下小青海椒 6 F& A4 X4 G5 \

. b1 u! L* j) D* @4 p第 6 幅上传的图片 , o) V/ j; |! [7 \- q# M9 o$ [  }- x
　　放盐 : }2 n8 d. j. ]3 B2 g4 {. z2 Q1 ?

0 D* J$ G7 X6 y; u3 |8 U第 7 幅上传的图片 ( W0 H% d( D( h5 z" H7 g8 U& v
　　加仔姜（冬季买不到仔姜可以不放） 5 Y. l2 k5 l" q2 m! C+ \, P
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第 8 幅上传的图片
1 P4 j& X6 `4 b0 T: _) X3 c; |1 |　　如果淡了加盐巴，味精调味道 % K, P3 J4 g! X3 K* G8 F$ q

& \. }0 P! U7 P8 r8 J7 x  n第 9 幅上传的图片
; K+ g/ F/ h) T- U2 X6 s7 Y　　起锅拉