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用料：
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      鸭腿、盐焗鸡粉、老抽、蜂蜜、油。
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* R* \, C6 u. a& q) b做法：
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     1: 鸭腿清洗干净用厨房纸巾抹干，按照使用说明，将鸭腿里外都均匀的抹上盐焗鸡粉，放置冰箱腌制过夜；
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* p6 v$ f: E! E; j4 q     2: 锅里烧水，水开后，将腌制好的鸭腿放入隔水蒸15-20分钟，关火焖10分钟（肉多、鸭老适当延长蒸制时间）；" Q2 S+ T' s  D. w1 Z3 U  v

% c  C5 v% ]5 [     3: 取出鸭腿放凉，用厨房纸巾抹干，将老抽和适量蜂蜜混合均匀，分几次均匀的抹在鸭皮上；
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     4: 锅里放入适量油烧至7成热，小心将鸭腿放入，转小火，将热油一遍一遍的浇在鸭皮上，直到鸭皮颜色红亮、酥脆，捞出沥干油份，斩片即食7 T  E/ \4 X: s$ p& I! [: y

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                                                  小牛贴心提示：( I5 X3 H/ P' S! A+ }$ A
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    1: 盐焗鸡粉可以选择自己喜欢的牌子，味道一般都很辛香，包装上有详细的用量说明；: e! }% q& N  n7 _0 `9 P* F5 v

4 M0 x6 B2 E; J" y4 V. W    2: 蒸鱼或蒸肉时，待蒸锅的水开了以后再上屉，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸汽而立即收缩，内部鲜汁不外流，锁住营养不流失，肉皮也更有光泽； 7 Y) i4 O9 }# _8 @, r: Z! t

( n" G6 y7 Q+ V5 G/ z    3:  抹老抽和蜂蜜的混合物，是让成品的颜色红亮好看，注意抹完一遍等其稍干再抹第二遍，重复3-5次；
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2 }$ D: s( ?+ y( H" `6 H    4:  鸭腿下锅炸的时候多余的水份要抹干，不然会炸锅，最好用浇炸的方法，皮朝下很容易炸糊，煎炸食物请特别注意安全；
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    5:  盐焗鸡粉、老抽都含有盐分，一般不需另外调味，但喜欢多重口味的朋友，可以佐椒盐食用。  c9 O! e" o% p' S( Y
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         炸制的时候,如果时间更久一点，鸭油多数被逼出来，所以成品完全没有肥腻的口感～
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　　　   爱美的、不爱美的朋友，均可放心食用哈~~5 S/ e; T9 I. F! z* s2 d3 f

" q  c9 }7 N7 p) q% [[ 本帖最后由 haoren8302 于 2009-3-1 12:22 编辑 ]

这东西不适合在自己家里做，因为太费油了，为了吃个鸭腿费了一锅油显然是不科学的。

做法还是很简单的，家庭就能给制作，非常有营养的。

看样子就是色香味齐全，可惜家里做的话可难呀！

做出来是第一张图那样吗？看着挺诱人的就是不知道吃起来香不香啊

做法很简单的，( A' u. z6 q; Z4 C, f' j4 b3 k/ j
家庭就能作，
# ?9 d1 P+ I; ]2 s) L第一张图，: W9 Y  D  |2 R' j, x
看着挺诱人。

色、香、味俱全做法简单，感谢楼主分享。回头仿做一下。

好象和首张图片的出来的效果不太相同哦，颜色一个是红色下面的介绍方面的是黄色的。不知道味道是否一致。

看着就。
; @' m) v8 n0 O5 r- r饿了。2 f# j7 b% n) V: B% `
每次吃餐馆的就看着好
3 F! ~7 k* X, e1 V4 v吃起来。
& s! y/ t" ^2 f1 @+ A觉得没什么味

第一张太诱人了，皮脆肉嫩，再来一份调料就完美了