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1楼
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小 发表于 2006-9-12 01:57 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2子孙满堂
6 f9 U$ |/ K3 W- Q; m# N子孙满堂[图]8 C6 X% U2 X* T1 r
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; {. K- D2 Q/ C( Y! P/ d* C" o·图 片：
6 p: ]; q$ a1 ]3 E" j
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: I }: I E& R- r+ z$ b( |. I4 Q A/ D" z* r% q! H+ i
配 料:
1 d3 U; a6 j* D, k% ?0 m9 X8 o) S〖主料〗：咸蛋黄4个，绞肉300克，瓜子仁200克，虾仁、生菜各100克
: e2 c2 a; @/ p+ N8 I+ o" R9 @+ h$ z〖辅料〗：蛋白1个，淀粉15克9 M$ z1 q5 ^+ E) n
〖调料/腌料〗：精盐5克，胡椒粉1克，味精2克，水50克，油1000克: j# R/ k6 q( x% J- |' y8 N( y6 P& t
1 T6 O! y% b6 G: A* s% h9 l9 K% y
·操 作:1 ^# t: i4 o: I5 W. n3 y& f
1.咸蛋黄隔水蒸熟，每个蛋黄切成4小块待用；. ~; w% p i# o8 A7 k
/ ^& D( l& n/ i3 R. `& H2.虾仁剁成虾泥加入绞肉及精盐、胡椒粉、蛋白、味精、淀粉、水仔细拌匀，然后挤成16个小丸子，中间镶入小块蛋黄，然后沾水搓圆滚上瓜子仁待用；6 s$ b6 l+ {& @
. M! u' q0 I" M/ t2 |; A& K
3.温油投入沾满瓜子仁的丸子用小火炸，炸至呈金黄色即可捞出排入生菜铺底的盘中
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+ U/ O& G/ a7 p3 E$ o F" H
5 Y$ W. Q6 E. b: ]6 U0 u8 y·营养价值:
/ o5 ]2 t' R$ s猪肉 - 怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛: Y8 [( v% X2 x! E* S
咸鸭蛋 - 白洋淀水域辽阔，气候温湿宜人，水生物繁多，是淀鸭优良的天然饲养场。鸭群生活在浅淀中，主食鱼
5 w5 Q2 [9 w3 ^* {! g, I- v
# ]& K o: P, m7 k1 |1 O }0 d
( b" ?, _' S! k( v2 p·所属菜系:) r9 w3 o3 l$ C$ m, S; e
粤菜 - 粤菜系也是我国八大菜系之一。其形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关。
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