浓情普洱茶-茶香猪展

stczh

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1楼大中小发表于 2006-9-12 10:29 只看该作者

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浓情普洱茶-茶香猪展

浓情普洱茶-茶香猪展7 U) m/ c# ?& M/ a9 p  G  F* j
最近比较喜欢用普洱茶入菜，特别是用排骨。! w9 T! s2 `* J! `+ S6 R  E
这是最早时做的，属于试验期，猪展焖的时间不够，不够软，用排骨味道会更好。
材料：
猪展一块
姜、蒜适量
普洱茶适量（不能太多，会苦的）. ^! ~& L, _4 Q" G$ u
做法：1腌制猪展，可加喜欢的香料
2爆鲜姜、蒜后放猪展至变色0 ^! W: ~( ^; [. m: T: S0 _  x( J: L7 K
3加酱油和普洱茶水小火焖15分钟, v" o& F: t) y. s' W; W  J
4放糖盐调味收汁& _- _7 @3 T) V7 `9 u& ], P
5取猪展切片淋汁即可。