做法及步骤
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: [8 w1 d+ w9 ^( g& f( P　　·原　　料:4 N8 K9 B3 s  p/ n5 U% b# `/ B/ U" Z, M
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　　猪肉、胡萝卜、青椒、淀粉、精盐、啤酒、姜、葱、蒜。
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0 ^* V& J( x8 E, a6 |　　·操　　作:- n7 b, d2 l( L: ^! V8 P

- Z4 E7 {+ |/ ^2 g　　选猪肉前后臀尖的去皮瘦肉，切成1厘米见方的肉丁。5 r& V2 R  A! L( J
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1 x( ~' D% r% e. x将切好的肉丁放在碗中，加入淀粉、精盐、啤酒。加啤酒和淀粉是为了让肉吃起来更嫩些。* R; R# C3 N' l! `% c( `

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将上述材料在碗中拌匀，放置15分钟入味。2 E6 x5 Q6 W4 p, v" v2 Y

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' y5 p. X: u: ^% E( `% V胡萝卜切片、青椒撕成小块、姜切成末、葱、蒜切成片。* o8 Z3 ]- x7 N0 C. X# i

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' f6 \9 g5 a& X! C: r将腌过的肉放到油锅内过油，炸至金黄色起锅，淋油。( M1 Y$ W' c$ \

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. G/ V0 N  ]1 B将炸过肉段的油稍微放凉一会儿，将胡萝卜放入翻炒一下，起锅放置一边待用。重新放油，将葱姜蒜入锅急炒，放酱油调色，再加醋和糖调汁，具体示个人口味增减。/ a9 T2 j2 H' q# f4 Q5 h7 h2 `* z

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( F# Y( |  R6 g( E7 _将炸好的肉段、过油的胡萝卜片连同青椒一起入锅热炒，最后加湿淀粉勾芡。$ O9 D& |- [# |9 r

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9 b# V3 n: K$ f9 q) A0 I1 S淀粉勾匀，一道酸甜口味的糖醋肉段就可以装盘了。
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做法和我们这里的做法差不多 我们是切薄片 就醋肉的

又是得炸，需要大量的油，看来不是什么家常菜啊，饭店倒是方便点

油炸也可以的！炸过的油乘在碗里以后炒菜还可用啊！

这道菜的热量很高啊，正在减肥不能吃啊，呵呵

晕这不就是酸甜口的溜肉段吗？不过装盘以后怎么象豆腐了啊

这菜不能用纯瘦肉，要不然吃起来可是味同嚼蜡

喜欢肉肉朋友的一道好菜，甜而不腻，下酒下饭的美食！

哦过。不过不喜欢里面加甜的不好吃（个人口味）  支持楼主

嗯 不错 个人比较喜欢酸甜口味的菜
. i2 B) \# W4 B" a  z) e  k貌似做起来也不是很复杂  谢谢楼主
. r9 c! K  k- }% n2 R没事在家试一试