先来个成品
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7 z6 a" [7 Q5 _0 m1 ]4 Q, H9 d% F( U牛蛙洗净后用盐,鲜味露,姜,葱酒腌一会,备用 ,准备好用料(豆掰酱,李锦记酱油,海鲜酱,香油,还有什么老干妈等等,我是乱用了)) g4 T1 h/ r& d. u4 u. b( y
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准备青椒红椒,花椒,大蒜头,姜,,,其他配菜洗净备用洋葱,芹菜,土豆,丝瓜,(加莴苣也很好吃的)3 ]( Q: v) ^1 I( G& T! |9 z

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土豆切出来要放水里不然会发黑
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/ S0 x3 `. y5 ~8 l1 y8 d9 @" |; j丝瓜也不能早切会发黑颜色不好看，用的时候直接切了下锅
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) G* \# o1 B; k3 ^! a# a! H8 K0 d' l, ?茄子终于帮我解决了问题，嘿嘿，6 R, ]9 A4 f0 m8 |& E9 \$ d

0 G* G! I$ P8 e继续继续
6 D0 n- {3 I+ O/ U丝瓜和土豆过水备用
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4 M8 Z- ~) k- P( R5 C! _; T+ `这里是酱好的牛蛙（我用了三个），这个步骤应该都在上面所有配菜准备之前，因为要腌会牛蛙才入味，盐，葱，姜，酒，生抽，鲜味露，放个１５分钟左右
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在腌牛蛙的这段时间正好是处理配菜的时间，１５－２０分钟后把牛蛙过一下油5 d: y2 A. n. {2 S; {* j

' K( r0 E' y. ?完成过油的牛蛙备用
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然后就是把青椒，花椒，大蒜头下油锅炒出香味9 y5 `  G) K5 Z( s8 D- B* w/ m/ L

5 X1 c3 o9 d4 U这会香味出来了
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倒入牛蛙，加酱油，豆版酱，水适量大火烧一会，差不多蛙刚断生的时候下洋葱，（买紫皮的洋葱，水份多而且甜）和芹菜，下过好水的土豆，丝瓜要最后放容易烂
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* ]; k0 m4 `1 e, [" E/ ~2 R4 M/ g全部好后准备明炉里面加上５匙油，点火乘起来就可以了，撒上香菜，淋上香油．ＯＫ，完成，很好吃啰0 i8 [8 {6 j- x) f
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学高手们，来张特写，看来是水平有限7 P9 {# O- j/ u3 q/ S' {. P6 L

爽阿，这样一锅色香味俱全的干锅牛蛙，不和几个朋友一起聚着喝酒就太可惜了。

看上去很诱人,只吃干锅鸡,干锅虾,还没有吃过干锅牛蛙,看做法都差不多,回去自己做一下

提个问题，牛蛙的皮不用去掉吗？我们制作的时候皮都是去掉的，问问？

不错，看的我口水都流出来，你的口味比较重吧，下了那么多作料

牛蛙看起来没有去皮样的？不过成品看起来很不错

这一小锅牛蛙可不便宜，越是在大城市越贵啊。
8 J; Z# \6 M* j偶尔这样喝一顿还行，钱包啊。

楼主的做法很费油啊，看上去挺腻人的，不过还是提供了一种好的做法。

听说牛蛙身上好多寄生虫，人工养殖的应该不会吧，看着很有食欲

哈哈，流口水中，看了你的菜肚子咕噜噜的在叫了