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1楼
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小 发表于 2006-9-13 12:54 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2干炸丸子
干炸丸子[图]/ v6 ?; c* V' h" L% ]
8 ?" N' H9 T7 |9 J. _+ N·图 片：: k& p8 V+ V( l) p! P
 8 R& H0 v( a- [/ ?
·配 料:2 _. d! R) d# k8 g0 N j% q9 w1 Q
肥瘦猪肉末250克,黄酱少许,酱油1克,葱末,姜末各2克,鸡蛋1个,水淀粉100克,盐2克,料酒10克,清油500克(实耗约50克),花椒适量* e6 l' a/ S) c+ a @+ o
% ?) T, l3 E. n6 ]0 \: z; D·特 色：
' c2 C% x' }. }& o; v* ^外焦里嫩,干香适口2 W2 Z" E$ J2 k, C4 f
9 {, R9 p: \" L& j
·操 作:7 h5 o+ I! c) w9 A9 z8 }2 ~
(1)猪肉末加入葱姜末,料酒,鸡蛋液,盐,酱油,黄酱,水淀粉搅拌均匀.花椒稍炒擀末,制成椒盐.
7 I: \) Z4 n: W: R: h(2)锅放油烧六成热,将肉馅挤成个头均匀的小丸子,入锅炸至金黄色捞出.用勺将丸子拍松,再入锅炸,反复炸几次,至焦脆捞出装盘,上桌时,随带椒盐味碟供蘸食
$ u& F3 t3 P/ S6 C$ {
% a1 M `: N+ f4 J- {" w·营养价值:
# B2 S$ f+ m/ E5 U1 P# O c/ l五花肉 - 五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。 2 E% W/ ~: N* r. [* J/ X& J
·所属菜系:0 E. |2 ? ]8 @* z2 ^
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