杏仁鱼条

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+ W; Q* i/ o" n: ]3 q/ ^450克 鱼柳
: D5 T( b, @, v: M1 D; b  w+ Z1个 鸡蛋
' @( N* ?5 j4 o* C, D- t1 1/2 大勺 玉米淀粉 . U. A# S4 {; [% H
3大勺 面粉
9 y5 G; i& u* B; u100克 杏仁片
. k8 \$ c* K4 c7 @/ T适量炸油
9 v" L  R5 ?$ S腌料： 7 F8 f* ^# k" @! c6 y9 _
1支 青葱 5 f7 H' D0 k' x5 F+ g# ?
2片 姜 + g* m3 x4 q, K% I
1小勺 加饭酒 " z% y' V0 v! s' j4 [
1 1/2 tsp 砂糖 3 x, u! k7 C4 d2 Y3 c
1/2小勺 盐
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/ |9 Q* J/ [! G! f# `$ R% t3 Y1. 把鱼切成长条状。 % J; h7 R! \; w8 @, a
2. 把葱和姜剁碎，和加饭酒，砂糖及盐混合。
3 W- f; O" g+ a0 B, X" |2 e3. 把鱼放进去腌制15分钟。中间翻动让其入味。取出鱼条滤干，腌汁扔弃。 2 j; h; ?& J+ b  v( h
4. 打散鸡蛋，然后和玉米淀粉，面粉调匀成面糊。把鱼沾上面糊，然后滚上一层 & ]# x4 a; f" `/ B: m# Z8 Z& B; ?
杏仁片。同时加热油锅。
6 e' }. u, V2 D" I4 W5. 放入鱼条炸至金黄，不到一分钟即可。用厨房纸巾吸干油，趁热食用。 2 N; P; K  g. z/ F

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