冬瓜海带煮鲈鱼

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-13 23:11 只看该作者

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冬瓜海带煮鲈鱼

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·图　　片：

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配　　料:5 g% Q# E0 i6 Y# W' `3 K- O
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主料：鲈鱼
辅料：海带、冬瓜、香菜、柠檬、葱、姜、蒜 1 ^7 M" g( h! K  E/ D5 \
调料：盐、鸡精、白糖、黑胡椒、白醋、啤酒
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特　　色：
肉质鲜嫩，汤味清鲜1 u/ h5 @+ F, a9 J3 `6 a9 J- _
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操　　作:
1、将鲈鱼切成块放入盆中，加入盐、柠檬汁腌制5分钟；  * p& f3 `+ K2 k% G7 E  H) W7 R
2、坐锅点火倒少许油，下蒜炸香后，放入鱼翻炒，加适量水，烧开后放入冬瓜、海带同煮，加入啤酒、盐、黑胡椒、白糖、鸡精、白醋调味，装碗后，撒入香菜、葱姜丝即可。

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