盐水虾

每次去菜市场，最最害怕的就是选购海鲜了。对于我这个手拙眼又拙的新手来说，这实在是个很难办的事。
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( @& ~+ X" {) }# r; s2 g$ q但是笨人总会有笨办法的，哈哈~~~怕买到不新鲜的，那咱就买活的啊!; i+ @. B  k0 g: @2 r! N
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虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。( r& i* B& X1 r( d

* @7 [5 z, y* U虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。
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虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。; D3 \5 `1 _( ~6 `
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虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益的功效。
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* J6 g. w4 q3 ]& S' ~! F虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品。2 J5 Q* C3 ]6 m  z9 j' e( e! ^. m- }

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原料：活虾5 a& m1 N- v% ]

$ N, `, Z6 `7 z+ x5 s5 U% h; e调味料：盐、酒、姜片、葱、味精2 d3 ?; h/ L9 T1 f6 l- ^

0 t4 c: q- G" L8 w: ^将虾去须，洗净后下入开水锅内。4 j6 p+ ]2 X- j% n1 \6 ^% O8 ]

, q+ A3 U$ O# ?1 L烧开之前，锅内先加入葱、姜片、味精、酒、盐、等调料，烧开后将浮沫撇去，约3分钟左右虾便煮熟，虾变色后捞起盛入盆内即可。