肉炖小鱿鱼

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-15 17:04 只看该作者

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肉炖小鱿鱼

图　　片：. Q6 T k. \- w; V

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* S( _" `4 O# y$ |! R5 [0 D
·配　　料:* L$ U' a- y* Z7 x/ A
五花肉、小鱿鱼、葱、姜、八角、盐、酒! W# l: Q: P- {4 _/ Z: s1 R) L/ p+ ~
* b/ F" S" Z- k1 @' r
$ h5 j$ J9 ^, ]" o; Z, m- }+ Q
·操　　作:
1、五花肉切块（不过，不用五花肉用带点肥肉的猪肉也可以，因为，小鱿鱼本身胆固醇的含量就满高的），用水煮过一遍，煮开以后，倒掉血水，洗去肉上的浮沫，姜切片，葱切段，备用。
2、锅热少许油，倒入一些白糖，酱油炒出沫沫以后，把肉倒进去，炒到上了颜色，加料酒，盐，葱，姜，八角，加水没过猪肉，大火烧开，中小火炖50分钟左右，然后，把洗好的小鱿鱼倒进去一起炖20分钟左右。如果汁还剩很多，就开大火，把汁收干就好了

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