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1楼
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小 发表于 2006-9-15 17:05 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2银丝鲫鱼
8 [5 p7 H, j5 h4 i1 ]·图 片：2 Z' t* A4 Y7 C3 F- C% p
 9 i4 m: l9 {$ X
·配 料:
~/ ~! Y/ |. s- l# S2 ?; a0 W( \& Y中型鲫鱼1条、白萝卜1/2根、葱2根、姜2片、葱花1大匙6 h* [% D0 s l2 U
(1)酒1大匙、清水5杯
1 ~$ _/ i/ q6 e6 o1 R# f6 @2 t; c(2)盐1茶匙、胡椒粉少许
8 m( h; F' O: p d(3)姜末1茶匙、醋1/2大匙、酱油1大匙
% b6 t& J5 @. M- [4 G1 M: D·操 作:
' X; ]) Z1 |) y. m1 鲫鱼洗净，白萝卜切丝。
4 a0 \% l) Z( \ ~; r2 先用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，将鲫鱼放入，略煎后加入(1)料烧开。
) B( T' I9 d( ^: X$ @3 改小火，并放入白萝卜丝同煮，熟软时加盐调味。
0 s# w( l2 ~7 {: z4 加入(2)料的胡椒粉，并撒入葱花即可盛出。
3 d6 `! ~3 |; m N- b5 食用时附上(3)料以供蘸食鱼肉。
5 t; d9 ?% ?" K9 wTips：+ l3 |7 `. ~7 \# p' E$ g
1.煮汤时最好加盖并改小火，可使汤汁浓白，萝卜丝较快熟软。
7 R& ]6 N0 W/ d$ V8 S2.鲫鱼不要买太小的，免得肉层太薄，只能喝汤无肉可食
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