百合玉子虾球

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-15 17:10 只看该作者

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百合玉子虾球

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图　　片：

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·配　　料:) C [ U* q9 f/ p$ O
鲜百合1朵（掰开）、荷兰豆（或蜜豆）2两、虾仁80克、玉子豆腐1条（切块）) P" d( ] n- n& T2 x" [, @

·操　　作:( R# l% r" w' R8 q/ w. P! H
1、玉子豆腐先两面扑上少许生粉（可吸掉表面水份，煎时不易烂），用平底锅小火煎至两面金黄，备用
2、虾仁先炒熟（或灼熟），放适量盐调味& l0 C& K! l: M) u! a( q
3、爆香蒜蓉下荷兰豆炒软
4、其它材料一同放入拌匀，下芡汁勾芡即可.芡汁：蚝油1匙、生抽、糖各半匙、生粉2小匙、水适量

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