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香露全鸡

hansebin

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香露全鸡


1 h! D1 t( b' A
: R+ w5 d* b" U) @3 \( n/ E* e9 D

4 \# P6 V6 f& ]* ]3 [$ d; A【菜名】 香露全鸡
' F  _1 J  l' [5 f+ Y" O, v  I( {【原料】
8 W; g; ~' d$ t7 P  v7 Q, l肥嫩母鸡1只，水发香菇2朵，火腿肉2片，高粱酒50克，鸡汤750克，丁香子5粒。
+ I( `1 Z* _: n# f3 A8 t) H【制作过程】
) n4 y5 Y( l/ b. W# `5 c1、将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤。, l$ U7 u2 |0 w2 o2 x
2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。

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