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菊花鲈鱼

hansebin

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菊花鲈鱼


6 H7 d* o$ M- Q: Y$ I5 R1 K/ N$ d: @; n; ~0 {1 d. Z5 a# A

( \. K7 K" ~: ^
9 w4 }7 H! c/ L& g7 T; W  H【菜名】 菊花鲈鱼
9 ^; I4 z0 N5 Q% Q7 C' m: A【原料】6 n, A" Y0 k- O# t% V8 {7 V
鲈鱼1尾，番茄酱50克，芥蓝菜叶2片，干淀粉100克，湿淀粉10克。
3 w5 ]1 B$ S0 A( R; P0 P9 o: A【制作过程】& j+ |9 S) z/ F9 }) k3 S
1、鲈鱼治净剖成2片去骨，剞花刀，再用斜刀横剞，切成10块。1 a0 U! E5 \# i8 J
2、芥蓝叶剪菊花状，焯水。肉清汤加调料调成卤汁。8 U1 x- ?% E1 ^; s5 i
3、将鲈鱼块炸至菊花形装盘，配芥蓝叶。
, x' B8 [/ l% H9 s' e! M' \4、卤汁勾芡，淋于菊花鲈鱼上即成。

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