" C9 Z+ \0 ]& v8 ?( U; E

, x5 Q, _6 @' X0 a% [
- {- f+ ], B, P4 A. @& J- c材料：8 ?7 x; j: N- F% Q, ]1 h. Z
) C( i3 N" l$ D- n( r$ O
　　鲫鱼2条（约300克）、姜一小块、
* Q! r! B" Y7 ?4 {- Z
1 ]0 G# s, p0 j　　火腿15克、熟笋15克、牛奶1杯、2 y) {5 t8 Q% |
" i: c+ {, O6 s) p$ H
　　葱1根、豆苗15克、香菇2朵
& u/ Z; h3 B1 J$ Q! z  ]2 W( S5 ]1 u* t, c
　　调味料：
4 u; s' C' r# ]* H& o' `6 e! Q, D5 E( q2 w! k2 y  j9 S+ J8 ~
　　盐、味素各适量、酒1大匙，糖少许、6 g' j. l9 E  m3 o

6 C0 }$ w4 \! M  [: o  N　　高汤1大碗
% E8 S- B& ]9 m5 K  I. [- z' A2 G2 E2 T9 Y% i8 T& h# G0 Z
　　要领：) k8 H! N  T! l/ `3 L: K8 F7 _4 ?- i

- D$ x. H) e5 Z. M8 i4 Q, Z　　1、葱花茎煮后变黄，如果是宴客，可捞去不要。
/ ?/ }) i# g+ H+ v; x4 F
- F' t: U" C* u　　2、倒入牛奶后，要再煮开才算熟了。9 G5 J- E# Q7 m% A
; H$ f0 t2 g( y: X$ M! b/ C9 j  p
　　作法:
/ |8 R3 @8 W+ `' |( ~% f$ b( s/ G9 v5 Z  M8 r
　　1、鲫鱼、豆苗分别洗干净，香菇、笋切片，火腿切成细末，葱分别切成末及段，姜则磨成汁及切粗 末，牛奶倒于杯中备用。! c1 Z5 [! c# @6 Q; N6 h) T
2 J- f$ d) N: u4 s0 D& Z
　　2、鲫鱼放入滚水中烫煮4——5分钟。
& u: ?+ s4 ^6 s! J% H
1 y! ~4 O2 `8 w* |　　3、除牛奶、火腿末外，全部材料、调味料下锅煮开后，再倒入牛奶、火腿末再煮一下即完成。

去饭店必点的菜，终于知道怎么做了，哈哈，这下回家也能吃了

怪不得每次去饭店吃的鱼汤都那么白,原来是加了牛奶啊!

好东西啊,对人体大补,味道鲜美.不过最好不要用养殖的鱼

关键得用热水煮，用凉水煮就不是白色的了！！

原来是加了牛奶啊!终于知道怎么做了，哈哈，这下回家也能吃了

4楼，现在野生的鲫鱼哪里去找啊，都素鱼塘里养的

用热水煮,鱼汤都那么白的，最好不要用养殖的

原来要加牛奶啊 怪不得每次加豆腐炖  汤都不够乳白

现在煲鱼汤还是喜欢用纱布包着鱼身，这样子的话，喝汤就不会有骨头刺到。