大葱烧海参[图文]
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2 O6 _, o5 W+ {# e1 E1 J5 a  b/ Y3 t[原料]( B7 f' C* e' D
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水发海参、大葱、盐、花椒、料酒、胡椒粉、酱油、鸡精  ?+ r( E7 |7 m& l4 E

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" f" Q. F" z% E& [2 @' c; m[做法]& \3 y' ~8 Z7 s8 r, \

- f$ R: D: S" b+ y1、海参切大片，大葱切段) |) d2 @  ^" c! I9 C5 z

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2、海参放高汤中，加料酒，小火煨20分钟/ \+ o! d5 P) A, H2 A/ ~
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3、花椒炒出香味，捞出' A% H/ K% `, W; ~3 R6 g" _

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& R8 Z( P& o+ ^' w; q0 ]9 j- l! R3 W4、放入葱段，小火炒黄% a/ D$ F) v" J

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5、放入海参、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉，小火烧入味，放鸡精挑好口味，OK
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要是我做的话就多放海参少放葱，上次在饭馆吃，全是葱段。

没有别的意思，我看图片上的好象不是海参，在大连管这个叫海茄子，口感和海参很象，但是味道不行，葱烧海参应该加点耗油，建议大家到大连来尝尝这道菜，大连有优质的海参，口感绝对不一样。

海参是很好的东东，关键是家里发不好。
2 U+ a7 r, m: Z  ?# K不过最喜欢的还是虾子大乌参

海参很贵的啊，不一定买的起呢。+ [7 q$ X9 s2 @+ c& {2 H
不过这个烧法貌似不错的样子！

请问下楼主，海参不用高汤煨用水行么，一般家里都没有高汤啊

高汤是什么东西，现在有部电影叫浪漫鼠，里面就喜欢喝高汤

我觉得海参一定要靠酱，老高汤来煮也是一个必要的步骤。

真了色泽很好看,本人最爱吃海参了,很不错这菜

很精致的一道菜。 口水都流出来。海参太贵了，可惜不能经常吃