原料：* r) n; b+ j1 ], K" E4 M

6 K2 H  }: I" |. R' E- m
' t4 {* J7 c3 m- T' W草鱼、粉条（我这里买的粉条是一块钱的，两个人吃买五毛钱的就够了）豆瓣酱8 Y* ^( ]$ P$ r9 v  t
7 N* o/ q" B- A2 d# b7 h) r0 P

: }4 E2 X) W/ ~: P# e5 M- ]5 f$ ]9 e+ M% s$ x9 L5 K
/ t" c$ @. h9 _
做法：% Q$ B# S/ Z7 g! D4 z0 m
* f' @2 M0 ~- i$ O: j. T7 H; T

. S  [8 q5 B2 T1、鱼洗干净，切块用盐巴腌一下10分钟。我觉得最好是买的时候叫菜场师傅帮你切好，我家里的刀现在连切鱼都切不动了。- I& _: \& Y8 M5 }. e

# ~. r/ w  g/ o/ w; k& l( r! x7 E* S  l3 Q

) T& W) Q" h' K' F
6 @9 t2 u, ]# Y, t7 Q2 c- `2、粉条用水泡软。老赵说我这个粉条买的怎么像塑料一样，我说菜场只有这种粉条卖，不知道你们哪里有什么好吃的粉条？不过这粉条做出来口感也不错。
3 z4 b! i1 F, O& h4 {, D8 I' R5 Z3 n4 X$ F$ P' A
/ a+ G% [& i1 V
3 Q5 P9 Z" a/ s, l5 G
3、锅中放油，油热放鱼块，最好鱼块身上的水用东西弄干，省得炸的时候油溅出来，炸3到4分钟成金黄色捞起来。4 J/ d& c% w& q9 z5 q  [- N

) D0 t6 k7 `0 q
# A0 `7 M' Q, K# _
  a0 f  p# E/ N# r5 I8 @4、锅里下油爆香干辣椒，姜末蒜末然后下豆瓣煸炒一下，加酱油，料酒然后加水。$ Q1 I. T8 n/ w& Y, H4 |0 _, r9 R
) }& h( f0 C. l/ V; y: @

6 o4 n4 K' X3 U
4 @* F' g5 ~" @2 F& R) C9 T2 M0 q$ R0 A1 B9 S) r+ S: l" Q2 w

! g: l( i# d' X
' X) F7 h7 K' R8 C, B7 `4 O! L8 H0 Y- s
5、水烧开以后下粉条。
* n0 \% C6 N6 J, r9 h8 D
/ V- Z2 `3 _/ R4 G$ Z; M& I/ d7 X# N) c+ T2 G
9 @* d- _  Y& f8 }% M
6、下粉条后，水再次开的时候下炸好的鱼块。( G- o( u6 z* K* ^
) L  F& _  w! n/ u5 o% ^

9 o6 v2 e: F+ ?, k4 v2 H
6 |1 {9 j: C( z  @8 o5 U) {; G; n1 ?7 n! r" \
7、大火烧开转小火，煮4到5分钟粉条熟了，加鸡精一点的糖就可以出锅了。汤里有豆瓣酱了，鱼块有盐了，不要加盐要不会咸的。最好多不要烧干了，我这个就是烧的有点干了，有汤沾着吃鱼很好吃的。9 z- N. [0 s' w* O
0 P" U/ N3 r' T. m2 Q

- b* P% j3 ], s! ?9 {: Z+ h# U: t, e4 [) }7 y
9 g$ B* l* R1 D5 k9 ]& d

不太会做菜，更不会做鱼，今天看了楼主的菜谱，十分感谢，千言万语一句话，太谢谢了

图片好小阿,介绍过程倒是不错,我很喜欢吃鱼.非常感谢

好吃的样子呢，很喜欢这种红薯粉条，呵呵，火锅也很好吃啊，呵呵，看的我口水直流啊

反正我是没有听说个这菜啊！感觉往里面放粉条有点添油加醋的感觉，个人感觉啊

好吃的样子呢，呵呵，火锅也很好吃啊，看的我口水直流啊

鱼不太好做的吧，稍微不好就容易很腥气，呵呵