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小 发表于 2006-9-16 09:48 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1咖哩土豆蟹
青蟹在温州叫“蝤蛑”，很多百姓喜欢的海鲜之一。现在的青蟹都是人工养殖了，因此口感会有影响，但是这样保证了市场地供应。还可以对蟹的卫生状态了如指掌。
, t( X5 \& T9 q E" Y! A' S) C, N& O7 g7 Q* H, C, U5 L
7 ]) k6 W1 f- {9 {2 A
宰杀了青蟹，准备了土豆和咖哩粉、酸奶，要做咖哩土豆蟹了呢！虽不是什么新菜，但是游走做了一些关键地变化。一起来做啊！2 T+ @3 m4 Y7 {7 H I
9 u& d3 G# u8 i) x6 B咖哩土豆蟹
: O) x# G, } a1 h4 G
( o+ I# `6 k8 ]- m9 `原料：青蟹、土豆、咖哩、酸奶、葱姜蒜。0 r, `/ h6 G$ T% H- \4 o
& N% e6 P* ]( T. d: ^! G
制作：1）将青蟹宰杀洗净，切成小股。土豆去皮切成小块。
6 e) ^# }( @9 ?4 i9 l; z# a6 S5 J$ l; s0 `
4 K4 v6 b1 l7 ~0 U8 Q" {: k2）用5成油温将蟹入锅炸至结壳捞出。土豆也炸熟。
4 J+ e' B" `# Z2 B7 D2 P4 U$ [0 x6 P
) Q- o* `6 V% n5 T4 N) t: x% ]3）锅留底油，炒香葱姜蒜和咖哩粉，将蟹放入翻炒，加少许的水，调好口味。再将土豆放入一起入味。/ t$ {$ G- N) \( R
: ?$ s' G3 o' R, K7 u" G ]5 Q" H& o4）大火收汁后，淋上酸奶翻炒，即可出锅。" `- m! @8 h) e/ x( t( H3 U
$ ]$ V+ W: c( j$ ?& o& D. C: k+ [菜肴特点：独特的酸奶和咖哩的结合口味，鲜香无比！2 ]1 s; K1 C% N2 v% T7 Z
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