艄公号子鱼

hansebin

LEVEL 14(登堂入室)

发帖熟手

Rank: 13

帖子: 1940
精华: 23
积分: 15895
金币: 755059 枚
原创: 0 贴
威望: 138 点
支持: 68 度
感谢: 1785 度
贡献: 119 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 94
注册时间: 2006-8-16

1楼大中小发表于 2006-9-16 10:33 只看该作者

本贴共获得感谢 X 2

艄公号子鱼

原料：胖头鱼、苕粉、青椒、小米辣椒。6 P/ j7 A' s2 f2 v: L
做法：胖头鱼宰杀去内脏洗净，苕粉泡好放入盘内垫底，将鱼头鱼尾切下放在盘两端，中间鱼肉切片摆好，上笼蒸约8分钟至鱼头熟时取出，撒上青、红椒圈，淋少许热油鱼汁即成。2 L( G e2 ^: J5 I- D% K4 j4 v
特点：这道菜是长江三峡的艄公们喜欢吃的佳肴。
★乡村鲜花椒鸡$ h) I5 E' ]% Z* n
原料：仔公鸡、鲜花椒、野山椒、青红美人椒。6 H# O( [& b5 W! A( {
做法：仔公鸡洗净宰成6分大小丁，青、红椒切成马耳朵形。锅内下入油烧约6成热，下鸡块爆炒约7成熟时下入鲜花椒、野山椒、美人椒炒香，调入味精、盐、红油炒匀即成。* o: I9 ^' ~: X
特点：重庆江津地区四面山之鲜花椒与农家的土鸡合烹，清香味厚，是当今重庆新派特色菜。

本贴共获得感谢 X 2

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

论坛导航 (鼠标移进移出可开关导航)

BT区

热门人气区

文学区

图片鉴赏区

信息区

综合区

其他区

管理团队区

艄公号子鱼

艄公号子鱼