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萍乡驴肉

hansebin

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-16 10:34  只看该作者
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萍乡驴肉


+ h  S/ N9 R6 M6 w" f. G5 |
0 {3 c$ R* X0 e7 F0 f8 e! N    原料:新鲜驴肉、香菜、干辣椒
+ K* _' E& |8 {4 s4 C    制作过程：
, l4 I: T, F2 U) p# T* {8 E: ^    1、驴肉冲血洗净，加卤料煮40分钟煮熟。; E+ B/ }, M6 L/ v+ L! o
    2、煮熟凉干后切片备用。
4 T  A% p9 b. u- G/ ~    3、净锅烧油4成熟放入姜蒜、干辣椒编炒，放入驴肉，加入料酒，放入原汁驴肉汤，然后放精盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、烧2-3分钟即可，起锅装盘，下面垫一点香菜，浇上自己调好的秘酱，浇上干辣椒角即成。

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