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小 发表于 2006-9-16 10:59 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2雪梨红枣煲排骨
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1 |2 @5 }* f: \$ ?
, e+ |8 W; ?# Z雪梨红枣煲排骨
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原料：排骨500克、雪梨300克、红枣100克、盐（看个人的口味来加）
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制作方法：（1）将排骨剁成小块，入锅焯水，捞出洗净，放入煲锅。- D+ V0 Q6 U# x9 [) N% m4 ?& h! P1 @4 p
; J# T# F3 G: P8 c. r（2）雪梨去芯切成大块，不去皮。一起放在煲锅中，加满水。3 p9 J& ]' U2 [/ ^" B6 L# ?6 @& f
. B$ I* z: Q! l* [0 S（3）大火烧开后转小火，煲约3小时，并在中间及时的将浮末清除。
( L; ^: Z9 r7 O3 P' B; u7 z# T; B/ a) \% b; a2 {
（4）饮用的时候加盐即可。
3 @$ J0 h1 w* E) N& j9 |5 J& d7 g
注意事项：（1）排骨一定要清洗干净，以免影响汤的质量。7 A \* O/ Y: k+ b/ w
; c. y2 O2 x$ f+ X（2）要用小火慢慢的煲，让原料的香味和营养能充分的溶解。, _" T/ V# L% x5 D
, W m. m, h* m# P- ~（3）不可加味精或者鸡精，这样会破坏汤本身的鲜味。
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