糖醋藕丁

8 M( }  b# b# W* E- Z# }
* z5 x8 W2 w* A7 C  y/ s' l8 J6 D- o5 {8 h
$ a3 O% {1 u, s
配料：藕一斤，葱花! v  L. t5 u; O  Z% V) V) r8 x
" d. p. T0 ~' h0 A2 A
调料：盐，鸡精，糖，醋，酱油，淀粉4 D* A6 q4 e1 w/ }6 z6 x& B

7 c# a# d! Q3 I5 B& S6 f8 O0 E  k. d1 v+ l9 c6 Q/ T3 K
9 g7 b: A$ x/ k: O. Q: l
做法：
* t2 k9 _; i: K: L6 p
& v) N/ T4 ~( Y& m' {1、藕切一厘方米左右的丁（用清水多冲洗几次，这样的藕丁才会脆脆的），葱切碎，取一小碗放入两勺酱油，一勺醋（喜欢吃酸的朋友可以多加点），两勺糖，一勺半淀粉，两勺清水拌均，放一边备用
  a4 G3 C0 v! ^- M6 f7 U' W4 N
! {8 ~3 ~7 ~. z& f2、锅内油烧六成热，下藕丁翻炒  G, x8 W0 ?3 k# m: e
7 J" v$ Y0 r$ f

' R" z5 d5 V, U$ p% }7 M- e1 U! G7 T4 Q
3、放一勺盐，半勺鸡精，继续炒约一分钟左右，将碗内的调料倒入锅内，将调料与藕丁充分炒均，充分让每块藕丁都裹满调料* s! \9 g5 V6 \1 U: p

6 W6 H. r8 @3 L2 M) ]
6 @4 m( P. k+ X5 e% ?" h* i5 d) w0 k  l- @3 S5 [' P% \/ ~5 O
4、炒均后另入葱花即可出锅！" Y& q. V' c7 r# t- P; G
; ~/ h( F  F, p. W0 m
爽脆的藕丁配酸酸甜甜的味道，十分的可口！( E# d! a% p/ U" m- n
( I- P1 G- L8 U' T( c2 a- }
藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血（鼻血、尿血、便血、子宫出血等）、化痰，治肺炎，肺结核、肠炎、脾虚下泻、妇女血崩等诸症。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能；而变为对脾胃有益，有养胃滋阴，益血，止泻的功效。7 Z% k, t' Y( M. ]
# V4 a0 W% ]$ L- m2 `2 J) S, _