金沙苦瓜

想入非非

☜ ☞

LEVEL 14(登堂入室)

发帖熟手

Rank: 13

1楼大中小发表于 2006-9-16 11:14 只看该作者

本贴共获得感谢 X 2

配料：苦瓜一根，咸蛋黄4个5 s$ Y1 P& T$ G# |0 H

" L" x* i& k$ S& L
4 c2 J& \2 J$ N; d* V
做法：
# W3 Y' i% ], v
苦瓜切条，蛋黄捣成泥状备用，锅内油烧至六成热，下蛋黄泥，待全部起白泡时（如下图）倒入苦瓜! i/ X" D0 m- f u

' B" b1 _6 ^ v! ~

由于咸蛋黄有一定的咸度，所以放盐时可以比平常用量略少一点，# j( I7 q3 }8 t1 j2 T
, ^ ?9 d2 g V6 f& x

再放入半勺鸡精，若不喜欢吃苦味的可以炒5分钟以上，我炒了六分钟左右，出锅后很浓的咸蛋黄香味，苦味很淡，吃惯了干煸苦瓜的可以换换这种口味！ ?/ _8 y; f: P1 S& Y5 K
) M+ N: B* V7 {' A% V

本贴共获得感谢 X 2

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

论坛导航 (鼠标移进移出可开关导航)