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干煸鳝背

hansebin

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干煸鳝背


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; n. N0 n+ k: K. T  Z3 S, j
6 `3 m+ ^0 S" k8 c; P6 \; @2 b' Z6 d5 b8 ?  A$ p0 F8 n
【原料】：) X0 B' G/ [2 B7 A# d; A
鳝鱼（５００克）、酒酿（２０克）、葱姜、白糖（３克）、蒜片、味精、泡辣椒（２５克）、酱油（４.５克）、豆瓣酱（少许）、湿菱粉（６克）、花椒粉4 d; q( K# y4 Z/ z
【
. _/ R+ F$ q$ j0 Q2 L* j2 |做法】：
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; d9 k6 W3 F/ ^. [1 k一、鳝鱼去骨后切成块，下油锅煸干，加泡辣椒、豆瓣酱、花椒、酒酿、糖、味精、酱油等作料。% g6 [2 f- w  m8 M" b% X7 {' H
* x  s1 `7 M. j2 J/ k8 j/ N
二、再放些汤、等它慢慢收干，加葱、姜、蒜片、最后用湿菱粉一收即好

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